花生红枣焖猪蹄是一道营养丰富、口感香甜的传统菜肴。花生和红枣都是具有很高营养价值的食材，可以补充身体所需的维生素和矿物质，同时猪蹄富含胶原蛋白，可以滋润肌肤、保持关节健康。
原料
- 猪蹄 500克
- 花生 100克
- 红枣 50克
- 姜片 10克
- 料酒 30克
- 生抽 20克
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 猪蹄剁成小块，焯水后备用；
- 热锅凉油，放入姜片爆香；
- 加入猪蹄煸炒，倒入料酒和生抽，翻炒均匀；
- 加入足够的清水，放入花生和红枣，煮开后转小火焖煮1个半小时左右，直到猪蹄软烂；
- 加入适量盐调味即可。
小贴士
- 焖煮时要时不时的搅拌，以免粘锅；
- 用猪蹄铺底，再加入花生和红枣，可以使味道更加浓郁；
- 如果时间充裕，可以把猪蹄事先用水泡一段时间，再焯水，可以煮出更美味的汤汁。
