香干肉丝是一道家常菜，以豆腐干和瘦肉为主要材料，在家庭餐桌上非常受欢迎。该菜肴口感鲜美，清香扑鼻，咸鲜适口，是一道健康营养、口感丰富的佳肴。
食材准备
制作香干肉丝的主要食材有：瘦肉、豆腐干、姜、蒜、香菜等。需要准备酱油、生抽、料酒、糖、鸡精、油等调味料。
制作步骤
1. 准备食材
将瘦肉和豆腐干切成丝；姜、蒜剁成末；香菜洗净切段备用。
2. 炒制香干肉丝
热锅凉油，下姜蒜末煸炒至出香味，再放入瘦肉丝翻炒至变白。接着放入豆腐干丝翻炒均匀，加入适量酱油、生抽、料酒、糖、鸡精调味炒匀。最后加入香菜段翻炒均匀即可。
3. 出锅装盘
香干肉丝炒好后，可以根据个人口味调整调料和炒制时间。最后出锅装盘，即可享用美味佳肴。
营养价值
香干肉丝富含蛋白质、钙、锌、铁等多种营养物质，有助于增强体力，提高免疫力。豆腐干含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸，具有美容养颜功效。瘦肉则富含蛋白质和多种维生素，对肌肉生长有良好的作用。
