70后老两口,晚餐喝的“疙瘩汤”火了,是饭也是菜,营养又解馋

西红柿一个、鸡蛋、中筋面粉、精盐、生抽、葱花、食用油。往里面倒入滚烫的开水。2.新鲜的菠菜一小把放在清水中洗净。然后再切成小丁放入碗中备用。油热后放入葱花炒香,再把准备好的西红柿丁放进去大火翻炒出香味,把西红柿的汤汁炒出来。

70后老两口,晚餐喝得“疙瘩汤”火了,是饭也是菜,营养又解馋。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

随着生活水平的不断提高,越来越多的中老年朋友开始懂得养生啦。尤其是对于退了休的70后的老人来说,家里的小孩也已经长大,工作也是圆满结束。也是到了享福的年龄了,但人啊真的是不得不服老。

人一旦到了中老年阶段,身体的各项机能都开始下降了。不能像年轻人那样整天吃大鱼大肉啦!对于过了50岁的中老年朋友来说,不妨多吃一些清淡容易消化吸收的食材。那么应该多吃哪些食材呢?

今天给大家分享的这道美食,相信大多数北方人都喝过。但南方人很少见过,这道菜既是饭也是菜,营养美味解馋又好做,都是应季食材。晚餐不知道吃啥菜的朋友,不妨跟着我来学习一下吧。话不多说,直接给大家分享干货。

——70后晚餐喝的疙瘩汤——

准备食材:西红柿一个、鸡蛋、中筋面粉、精盐、生抽、葱花、食用油,菠菜。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的西红柿一个,在顶部切一个十字花刀。然后放入一个干净的玻璃碗中,往里面倒入滚烫的开水。浸泡五分钟。这一步给西红柿去掉外皮。

2.新鲜的菠菜一小把放在清水中洗净,然后切段放入碗中备用。母鸡蛋一个,蛋清与蛋黄分离。往蛋清里面加入50克的中筋面粉,用筷子给它迅速地搅匀。搅拌成大小均匀的疙瘩状就可以啦。

3.我们在做疙瘩的时候,一定要记得用蛋清做。可千万别用清水,一个蛋清就能做50克的疙瘩。这样做出来的疙瘩汤颗粒均匀又解馋。

4.五分钟后,把西红柿的外皮去掉。然后从中间切开一分为二,给它切成厚厚的薄片。然后再切成小丁放入碗中备用。大葱一根切成葱花。

5.炒锅烧热放入食用油,油热后放入葱花炒香,再把准备好的西红柿丁放进去大火翻炒出香味,用勺子按压1分钟,把西红柿的汤汁炒出来。然后再舀一勺生抽,大火翻炒出香味。

6.然后在里面加入足量的开水,盖上盖子大火烧开。水烧开,准备好的疙瘩放进去。用勺子给它搅拌均匀。用大火煮沸两分钟。

7.这个时候开小火,准备好的鸡蛋液均匀地倒在里面。小火煮至定型,用大火烧制一分钟。把准备好的油菜加进来,用勺子搅匀。加入少许的精盐调味,淋入少许的香油就可以出锅装盘啦。

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。春夏交接,气候炎热不知道吃啥饭的朋友,可以在家里做这道菜给家人喝哦。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。

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