秋天,这款早餐多给孩子吃,不加一滴水,营养易消化,越吃越聪明

佛手瓜是最近几年才受到关注的食材。它的含钙量是黄瓜、冬瓜的2倍多,今天教大家一种【佛手瓜蛋饼】的做法。自从孩子吃了这份佛手瓜蛋饼,【佛手瓜蛋饼】特点——营养美味!将佛手瓜清洗干净(如果买到质地较老的食材,佛手瓜丝和胡萝卜丝放入盆中。

我们常说的“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,但有一种瓜是在秋季才上市的,它就是佛手瓜。佛手瓜是最近几年才受到关注的食材,在之前很少有朋友听说过它。佛手瓜在整个生长期中,基本无需喷洒农药,是难得的无公害蔬菜。

佛手瓜的营养十分丰富,它的含钙量是黄瓜、冬瓜的2倍多,含铁量是南瓜的4倍多,而且瓜肉细嫩,清脆可口,适合多种烹饪的方式。最难能可贵的一点是它锌元素含量高,这对小朋友的智力和脑力的发育有着很大的帮助,所以经常做给小朋友吃是十分有必要的。

今天教大家一种【佛手瓜蛋饼】的做法,简单又方便,烹饪时不加一滴水,做出来的蛋饼营养易消化,自从孩子吃了这份佛手瓜蛋饼,隔三差五缠着我做,怎么都吃不够!

【佛手瓜蛋饼】特点——营养美味,香软好吃

[食材]:佛手瓜2个,胡萝卜1根,鸡蛋1个,面粉适量。

[调料]:盐8克。

[制作流程]:

第一步:将佛手瓜清洗干净(如果买到质地较老的食材,需要削皮处理)。

第二步:佛手瓜对半切开,去掉瓜核,用刀切成细丝,胡萝卜也洗净切丝。

第三步:佛手瓜丝和胡萝卜丝放入盆中,加入8克食盐,搅拌均匀腌制15分钟。

第四步:当腌制出食材中的水分时,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

第五步:在少量多次地加入面粉,搅拌至面糊黏稠但又有流动性时就可以了。

第六步:平底锅刷层薄油,用勺子挖一勺面糊放入锅中,在慢慢按平。

第七步:当一面煎至定型后,翻面继续煎至,反复几次至饼皮呈金黄色即可。

【技术小Tips总结】——

1、佛手瓜里面有大量黏液,可以在头部切一块,在用切下的瓜肉与切面来回摩擦,黏液就自动跑出来啦!

2、烙饼的时候不要盖盖子,让面糊中的水分挥发出来,这样吃起来更有韧劲。

这道【佛手瓜蛋饼】当作早餐是再合适不过的了!口感有点像老北京的糊塌子,菜嫩饼薄,细嚼起来还有一点点的小劲道,非常的好吃,难怪孩子每隔几天就吵着要吃呢。佛手瓜的营养,配上简单的烹饪手法美味即可,常吃孩子更聪明,在这个佛手瓜正上市的季节,不如多备点给家人做着吃吧!

各位食友们,关于佛手瓜你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。

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