51万人随访10年,常喝牛奶可致3种癌症?牛奶不能喝了?医生解答

这也导致了很多人在健康方面存在营养摄入不足的问题。有些学者认为乳制品可能和癌症有关,经常喝牛奶会增加患癌风险。牛奶到底和癌症发病有什么关系?牛奶可能真的会致癌。发现喝牛奶真的会增加癌症发病风险。经常喝牛奶会增加20%淋巴瘤的发病率。

牛奶不能喝了?

一直以来我们都在号召大家喝牛奶,毕竟和其他欧美国家相比,我们国家的牛奶摄入率并不高,乳制品的消费量也不够,这也导致了很多人在健康方面存在营养摄入不足的问题。

所以,很多学者也都在呼吁大家多喝一些牛奶或者其他乳制品,让身体更强壮一些。

但是,喝牛奶真的有助健康吗?

在学术界,一直有一些声音在反对。有些学者认为乳制品可能和癌症有关,经常喝牛奶会增加患癌风险。

真的是这样吗?

难道,牛奶不能喝了?

一、51万人,随访10年。

牛奶到底和癌症发病有什么关系?不但很多老百姓想知道,有些专家学者也仍然在探索其中的奥秘。

有一些来自于英国牛津大学的学者,和我国中国医学科学院,以及北京大学的学者进行了合作,总共调查了50逾万中国成年人的数据。

这些成年人来自于多个城市,地域广度高,包括青岛、哈尔滨、海口、苏州以柳州。

总共调查的人数超过了50万,达到510,146名。之后对这些人进行了长期的随访,平均随访时间可以达到10.8年,时间跨度久。

这些人的平均年龄已经达到了52岁,其中59%是女性,44%的人居住在城市。

在这期间,主要看身体状况,特别是癌症发病情况,也对他们的牛奶摄入量进行了调查,看看他们每天喝了多少牛奶。

结果会怎么样呢?牛奶真的会致癌吗?

二、牛奶,导致三种癌症的风险增高。

事实上,牛奶可能真的会致癌。

在这51万人当中,患癌的人数达到了16,998人,诊断得都比较明确,很多都是专业医生给出的诊断。

但是这些人中,是喝奶的人多,还是不喝奶的人多呢?

在这些人中,爱喝奶的人其实并不多,有20.4%的人表示每周会至少喝一次牛奶,但是更多的人表示自己平时不喝牛奶或者很少喝奶,这部分人达到了68.5%。

研究人员发现,喜欢喝牛奶或者喜欢摄入乳制品的人,有4个特性:

  • 1.女性。
  • 2.教育程度高。
  • 3.收入水平高。
  • 4.调查时普遍很健康。

但是之后会怎么样呢?爱喝牛奶的这10年之后,健康会出现问题吗?

其实,在经过一系列统计学方法计算后,发现喝牛奶真的会增加癌症发病风险。

每天多喝50克牛奶,那么患癌的风险就会增加7%。

特别是三种癌症,发病风险是最高的:

  • 1.肝癌患病风险增加12%。

肝癌是我国最常见的癌症之一。无论是我国的发病患者数量,还是死亡患者数量,都在全球居于首位。

以前,我们认为肝癌和乙肝以及黄曲霉素相关性较大。可是实际上,乳制品和肝癌的关系也非常密切,在其他文献中,有学者认为乳制品摄入量高的人,肝癌的患病风险会增加30%。

  • 2.淋巴瘤风险增加1.19%。

在我国淋巴瘤也并不罕见,特别是长期接触农药的人群或者有慢性感染的人群,非常容易导致淋巴瘤发生。可是在其他研究中,曾经学者认为,经常喝牛奶会增加20%淋巴瘤的发病率。

  • 3.乳腺癌风险增加17%。

在我们国家乳腺癌也并不少见。在所有癌症患者中,有15%患有乳腺方面的疾病。在中老年女性当中,在诸多因素的共同作用下,会导致乳腺癌的发生。而乳腺癌和乳制品的关系,也一直都受到大家的重视,这已经不是第一次有学者认为乳制品会导致乳腺癌了,之前就有学者认为,在北美的女性当中,经常喝牛奶的女性,会增加22%乳腺癌患病风险。

这么看来牛奶是不是不能喝了?毕竟这些都挺吓人的。

其实并不是。

三、牛奶可以喝。

虽然有些研究认为,癌症和牛奶以及乳制品密不可分,但是牛奶可不是洪水猛兽,里面也有很多我们身体所需要的营养物质。

无论是蛋白质、维生素,还是矿物质,对我们的健康以及生命都十分重要。

如果因为乳制品可能导致癌症就拒绝了乳制品,那岂不就是因噎废食了?

另外,乳制品是否会导致癌症发病的风险增加,这一话题也扑朔迷离。即使这次研究得出了类似的结论,但是研究仍然有很多局限性。

比如说,这次研究中所发现的癌症病例数量并没有太多,所以在统计的角度方面来讲,并不是特别靠谱。

而且这项研究是观察性的研究,而不是更为靠谱的随机对照实验,所以也并不能完全说明,乳制品和癌症风险存在直接因果关系。

另外,西方国家可是乳制品的主要消费国,但是他们的癌症发病率并没有显著增高,这也提醒了我们除了乳制品之外,其他方面的影响因素可能更为主要。

总结。

像牛奶这种乳制品和癌症的关系大吗?这个话题不太好说,即使做了很多研究,分析了很多数据,用了很多方法仍然没有解释清楚两者之间的联系。

很多学者都认为二者之间可能存在着关联,但是关联性有多大,目前还没有定论。

可是,我们最关心的问题是,牛奶还能喝吗?

笔者认为是可以喝的。

喝牛奶的时候也要注意量,千万不要喝得过多,别拿牛奶当水喝,否则身体受不了。

不要因噎废食。

参考文献
Kakkoura MG, Du H, Guo Y, et al. Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people. BMC Med. 2022;20(1):134. Published 2022 May 6. doi:10.1186/s12916-022-02330-3

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