这种“网红奶”营养价值真的比牛奶高？能给孩子喝吗？
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如果是蛋白过敏或乳糖不耐受的孩子，也不需要完全用植物奶来替代。其实这种情况下，最好还是选择无乳糖的牛奶。或者想代替，也要看看配料表上有没有菊粉之类的添加剂，还有它的蛋白质和钙含量。 孩子喝什么奶永远是妈妈们讨论的热门话题，现在市面上奶的种类也是越来越多，比如纯牛奶、酸奶、植物奶、调制乳、乳酸菌等等，但在这些奶里面，适合孩子喝的真没几个。
比如近期的网红“植物奶”，在商家的宣传中称含有多种营养元素，那它能给孩子喝吗？能用它来代替牛奶吗？ 植物奶和牛奶的关系其实，植物奶与牛奶除外观和口感相似外，没有其他的关系。 植物奶是以各种植物为原料加工而成的，是一种看起来像奶的饮品。包括豆奶、杏仁奶、核桃奶、椰奶、燕麦奶等。很多植物奶上也会标出“饮品”或“饮料”两个字。 这种貌似最近才火的“植物奶”，其实已经陪伴了80、90后整个童年，比如维维豆奶、六个核桃、杏仁露等都属于植物奶。 不过现在的植物奶的种类更加丰富，被包装的也越来越高大上，除了传统的杏仁奶、豆奶，还有当下超火的燕麦奶、巴旦木奶等各个新品种，让人眼花缭乱。 面对铺天盖地的广告，让人迷惑的是植物奶是不是比牛奶具有更高的营养价值呢？ 植物奶和牛奶谁的营养价值高我们可以从蛋白质、钙、热量几个方面来做一下对比。 首先，植物奶蛋白质含量没有牛奶的高。 在蛋白质方面，绝大多数植物奶比不上牛奶。这很好理解，比如以燕麦奶、藜麦奶为代表的谷物奶，本来这些谷物含有的蛋白质就不算高，加工后，蛋白质含量更低。 从国家标准也能看出这点：牛奶的国标要求每100ml牛奶的蛋白质至少2.9g，很多牛奶的蛋白质含量能达到3g/100ml以上。
我们再来看看豆奶和杏仁奶中蛋白质的国标要求：豆奶的国标要求每100ml的蛋白质至少2g，杏仁奶更低，只有0.55g/100ml。 像椰奶、燕麦奶之类的植物奶对蛋白质含量基本没有要求，蛋白质多少，全看企业制作时加多少。
牛奶不光蛋白质含量高，它的蛋白质也更为优质一些，比起植物奶，还更加利于吸收。 其次，植物奶钙含量没有牛奶高。 从补钙角度出发，植物奶也不是优选。有些植物奶，会添加钙强化剂来增加钙含量。没有添加钙强化剂的植物奶，在包装上基本没有标识钙含量，如果包装上注明钙含量高，肯定是添加了钙强化剂。 额外添加的钙剂，吸收率也比牛奶中的钙要差一点。补钙方面，牛奶是比植物奶更优秀的选择，而我们给孩子喝牛奶的目的不就是为了补钙吗？
第三、植物奶脂肪、热量要比全脂牛奶低。 植物奶为何那么火呢？就是因为植物奶来源于植物，像大豆、燕麦本身含有的脂肪并不是很多，而且植物中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，比牛奶中的脂肪更加健康。这对于追求健康的人群来说，喝植物奶是一种潮流的生活方式。 也正因为脂肪含量少，所以市面上比较火的植物奶，热量普遍低于全脂牛奶。 不过，有的植物奶在加工过程中，往往会加入植物油来调节口感，所以选择植物奶还是得看清楚脂肪含量，不是所有的植物奶脂肪含量都低。 想减肥的人，选择植物奶的时候要注意加不加糖，这点区别还是蛮大的，但是更加建议选择低脂牛奶。 能不能给孩子喝植物奶正在生长发育的孩子，需要大量的蛋白质、钙还有能量，不建议用植物奶代替牛奶。 如果是当作饮料的话，可以看下配料表，选不加糖的那类植物奶，这总比喝碳酸饮料或者其它甜度更高的饮料要强些。 如果是蛋白过敏或乳糖不耐受的孩子，也不需要完全用植物奶来替代。其实这种情况下，最好还是选择无乳糖的牛奶。或者想代替，也要看看配料表上有没有菊粉之类的添加剂，还有它的蛋白质和钙含量。
总的来说，不管孩子还是大人，尽量还是优选牛奶，因为牛奶的营养密度高，价格也相对便宜，是保证蛋白质、钙摄入的最佳选择。 如果偶尔想换一下口味，选择不加糖、膳食纤维比较多的植物奶也可以，但是要清楚一点，就是植物奶并不能替代牛奶，理性选择就好。 |
