【婴幼儿营养】婴幼儿生长发育需要哪些营养补充

婴幼儿生长发育需要能量,婴儿对水的需要量一般按每日每千克体重150毫升计算;蛋白质是保证供给机体器官与组织不断新生的原料,长期缺乏蛋白质将发生营养不良、肌肉松弛,婴儿饮食中脂肪供给的能量约占总能量的35%。

婴幼儿有哪些方面的营养需要,如何满足宝宝的这些成长需要呢?

1、能量的需要

婴幼儿生长发育需要能量,能量是从食物中获得的,用来供给基础代谢,生长发育,机体活动,排泄消耗,特殊动力作用。

小儿所需要的能量,主要根据年龄、体重、生长发育速度来计算。如长期供给能量不足,可使婴幼儿发育迟缓,体重不增,发生营养不良;如长时间供给能量过多,也要发生潜在性不良影响,发生肥胖。

小儿对能量的需要:出生第一周,每日每千克体重60千卡;第二、三周,每千克体重100千卡;2~6个月,每日每千克体重100~120千卡,1岁以内,每日每千克体重110千卡,以后每三岁减少10千卡。15岁后每日每千克体重60千卡;成人每日每千克体重25~30千卡。

2、水的代谢和需要

水是体液的重要组成部分,出入水量的动态平衡对维持体液相对稳定甚为重要。婴儿对水的需要量一般按每日每千克体重150毫升计算。年龄越小,需要的水量越多;进食量大,摄入蛋白质及无机盐越多,水的需要量越大。

3、蛋白质的需要

人体每个细胞都含有蛋白质。蛋白质是保证供给机体器官与组织不断新生的原料,在成人体内,蛋白质组成新的细胞来代替死去的细胞,在婴儿体内除了修补过程外,还需要它来构成新的细胞和组织,这种过程所需要的蛋白质较成人多。蛋白质也能供给一部分能量,它占总能量的15%。母乳喂养的小儿,每日每千克体重需蛋白质2~2.5克,牛乳喂养的小儿为3~4克,混合喂养的小儿为3克。

人体所需的必需氨基酸不能在体内合成,必须全部从食物中获得,所以小儿不能偏食。若缺乏任何一种氨基酸就会影响其他氨基酸的利用,使蛋白质的合成发生障碍,出现负氮平衡。食物中以瘦肉类、奶类、蛋类、鱼类和豆类中含量较高。

长期缺乏蛋白质将发生营养不良、肌肉松弛,或出现贫血及免疫功能低下,对疾病的抵抗力下降等现象,严重时能引起水肿,出现低蛋白血症。若在总能量供应不足时,蛋白质供给过多,因为蛋白质多用于供给能量,仍然要发生负氮平衡,并加重肝脏、肾脏的负担,而且因蛋白质的特殊动力作用较大,又可增加机体的额外消耗。

4、脂肪的需要

脂肪是体内重要的供能物质,有利于脂溶性维生素的吸收,并有防止体热的散失和保护脏器不受损伤的作用。

婴幼儿每日每千克体重需脂肪4~6克,6岁以上的为2~3克,婴儿饮食中脂肪供给的能量约占总能量的35%。其脂肪的来源主要为乳类、肉类、植物油或体内糖类和蛋白质转化而成,但维持人体正常生理功能的不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸、花生四酸等,必须由食物供给。当机体内缺乏不饱和脂肪酸时,就能引起儿体重下降,出现皮肤干燥、粗燥,角层变厚,以及维生紊A、维生素D缺乏症,如干眼症、佝偻病等。

小儿脂肪代谢不稳定,储存的脂肪易于消耗,若长期供给不足则发生营养不良,生长发育迟缓和各种脂溶性维生素缺乏症;若供给过多,易引起消化不良。

5、糖类的需要

糖类是供给机体能量的主要来源。食物中乳类、谷物、水果、豆类、蔬菜等均含有糖类,l岁以内的婴儿每日每千克体重需糖类10~12克,1~3岁的儿童为8~l2克,其供给能量约占总能量的50%。乳类所含的糖是乳糖,新生儿易于消化和吸收。蔗糖味甜,每次用量不宜过大,如食物中糖类过多,发酵过盛,则产

生大量低级脂肪酸,这种脂肪酸过分刺激肠蠕动,可引起腹泻。如长时间供给糖类物质过多,则易产生虚胖。据国外资料报导,婴儿较长时间吃大量糖,会导致后来的成年期冠心病发病。

6、维生素和矿物质的需要

维生素不是构成身体的原料,也不能供给能量,但却是维持机体生命不可缺少的重要物质,维生素参与机体许多重要的生命过程,与人体的健康关系甚大,因为婴幼儿正处于生长发育旺盛时期,对各种维生素需要量较大,应当注意补充。

矿物质又称无机盐,在人体内矿物质虽然含量很少,约占64%,有的矿物质是构成机体组织的原料,有的与维持酶和激素活性有关。因此经常从饮食中摄取人体足够的矿物质是非常重要的,尤其是在婴幼儿生长发育处于旺盛时期更为重要。

人体除了所需要的钙、磷、铁外,尚有碘、镁、锌、铜等微量元素,它们与酶、激素、维生素、核酸等一起参与维持生命代谢的过程,因此要注意加以补充。

小贴士

食品是最好的补品,人体所需的能量、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维质及水分等各种营养素,都能够从食物中获得,只有营养均衡、不偏食、不挑食的孩子,才能正常地生长发育,成为强壮健美的青少年。所以千万别让孩子养成偏食的习惯,万一家有偏食的孩子,也要积极地、耐心地慢慢改善、修正不好的饮食习惯。

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