【央视调查真假全麦面包】央视调查真假全麦面包什么原因 如何辨别真假全麦面包

全麦面包是用纯粗粮制成的富含很多营养。市面上不同的牌子全麦面包味道和口感是不一样的。央视介入全麦面包的调查有很多面包并不是百分百的全麦。看着像全麦面包“而真正的全麦面包没有小麦粉。另一款全麦小球面包的配料表里。

全麦面包是用纯粗粮制成的富含很多营养。很多人早上会把粗粮面包当成早餐能吃营养又健康。市面上不同的牌子全麦面包味道和口感是不一样的。央视介入全麦面包的调查有很多面包并不是百分百的全麦。相当于欺骗消费者。央视调查真假全麦面包怎么回事  如何辨别真假全麦面包 。第一妈妈带来相关介绍。

央视调查真假全麦面包怎么回事

央视调查真假全麦面包什么原因  如何辨别真假全麦面包

8月10日,上海市市场监管局官方微信发文提醒:“看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,且配料表中第一位是全麦粉,其次是水和其他的。

在一些超市里全麦面包品牌较多,有一款全麦切片面包,配料表显示全麦粉添加量≥13%。另一款全麦小球面包的配料表里,全麦粉的含量并没有标注,超市店员对于全麦的概念似乎不太清

如何辨别真假全麦面包

第一,识配料。首都保健营养美食学会副会长王旭峰称,想要购买真正的全麦面包,配料表中排第一位的一定得是全麦粉,然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。

第二,看外形。全麦面包横断面为浅褐色,颜色较深或较白的都不是全麦面包。

第三,闻麦香。全麦面包麦香浓郁。

第四,撕手感。全麦面包富有弹性,撕起来带劲,按压后基本能复原。

第五,尝口感。全麦面包粗糙且富有嚼劲

央视调查真假全麦面包什么原因  如何辨别真假全麦面包

第一,识配料。首都保健营养美食学会副会长王旭峰称,想要购买真正的全麦面包,配料表中排第一位的一定得是全麦粉,然后是水、糖、油、酵母等其他食品添加剂。

第二,看外形。全麦面包横断面为浅褐色,颜色较深或较白的都不是全麦面包。

第三,闻麦香。全麦面包麦香浓郁。

第四,撕手感。全麦面包富有弹性,撕起来带劲,按压后基本能复原。

第五,尝口感。全麦面包粗糙且富有嚼劲

全麦粉不足50%的全麦面包

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全麦粉如果少于50%,那它的升糖指数也和白面相差无几,营养价值也低很多。比如这款面包,它的名字是“全麦谷物”吐司,而我们看配料表可以发现,全麦粉含量只有10%,黑麦粉只有6%,含量极低。并且还含有白砂糖,热量和升糖指数就上来了

其中的起酥油含有反式脂肪酸,对三高特别不利,除此之外,还含有大量的添加剂。这样的面包不能当作粗粮主食。

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