【中华育儿网】央视报道广禾堂传承中华文化 创新做大月子餐市场

联手赴上海广禾堂总部专辑采访创办人钟宇富、中央厨房及专利产品月乃汤。中医技术似乎渐渐淡出公众的视野。这些新生儿妈妈因为得到科学的坐月子指导,但如何科学坐月子却一直是一个模糊的概念,推翻了过去传统月子误区大补特补。

日前北京、上海采访团队,联手赴上海广禾堂总部专辑采访创办人钟宇富、中央厨房及专利产品月乃汤。并于7/28海峡两岸?目--「台商足迹」播出。真实纪录广禾堂14年来不懈传承,台湾人如何深耕做大月子餐市场。

现如今,在西医技术越发为人称道的今天,中医技术似乎渐渐淡出公众的视野。然而有人却在身体力行地证明着,用正确的方法传承,中医疗法在当代依然有广阔的空间。

跟着央视镜头,首先来到广禾堂上海总部里,画面上拍摄墙上一封封感谢信,是来自于多位新晋母亲的感谢。这些新生儿妈妈因为得到科学的坐月子指导,新陈代谢和血液循环都有了看得见的改变,产后的恢复也更为迅速。

坐月子是中国传统观念,起源可追溯至西汉《礼记·内则》。古人称之为“月内”,由于中国人多以米饭为主食,吃的食物比较凉性,生产后需要补足热量,女性产后一个月气血最为虚弱的时期,也就称为坐月子,期间餐点就称之为月子餐。虽然月子餐的理念自古有之,但如何科学坐月子却一直是一个模糊的概念。

央视记者对此专访了广禾堂创始人钟宇富。钟宇富表示,开业运作之后就发现,原来大家对“坐月子”三个字是有认识的,可是对于如何科学坐月子,反而是一个空白的。

他首创了科学的月子餐,推翻了过去传统月子误区大补特补,而是提出了要分四个阶段,即代谢排毒、收缩内脏、补中益气、巩固乳汁,分四星期分别进补。不仅如此,由于母婴人群属于特殊敏感人群,月子餐的食材和卫生标准更是要高于普通餐饮。本着工匠精神的精雕细琢,钟宇富多年来力求把月子餐的功效发挥到极致。

紧接着,央视采访团队一齐来到中央厨房。只见忙碌的专业烹煮团队,准备食材,坚持先以黑麻油文火爆透老姜,翻炒食材,随之炖煮;月子餐中需要的饮用水也全部采用去除酒精后加工而成的月乃汤;食材当天采购,肉类尽量选用可追溯肉源,以保证食材的营养和健康;餐品烧熟后立即放入0-4度的冰箱做急速冷藏,全部作业流程都经过ISO9001食品安全管理体系认证通过,将餐点从中央厨房直接送到客户家里。

一位上海妈妈刚才坐完月子,她同时也接受央视记者的采访。回忆起自己的坐月子完全循序渐进,一个吃月子餐的过程下,体重没有什么很明显增长,其次也没有碰到奶水不足的困扰。

为了让科学证据自己说话,证明月子餐的效用,钟宇富不仅发表了中外多篇学术论文,还走遍了中国的各个城市做演讲和推广,十年如一日的坚持,不仅做大了月子餐市场,更激发人们回归传统的中医疗法。

广禾堂身体力行的证明着,科学传承,努力发扬,身为炎黄子孙,正为传统中华文化创新大放异彩。

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