【食物不耐受】了解一下食物过敏和食物不耐受

真正食物过敏的人并不常见,大多数人是对于食物不耐受或比较敏感而引起肠激惹综合征、湿疹、周期性偏头痛等表现。  食物过敏和食物不耐受是没有特效的药物治疗,最好的治疗方法是从你的食谱中排除这些过敏性食物;

  在生活中,真正食物过敏的人并不常见,仅仅有极少数人发生,据统计,成人有1%,多是男性;儿童大约是5%。大多数人是对于食物不耐受或比较敏感而引起肠激惹综合征、湿疹、周期性偏头痛等表现。

  食物过敏和食物不耐受是没有特效的药物治疗,最好的治疗方法是从你的食谱中排除这些过敏性食物;也可尝试应用中和疗法或强化脱敏的酶疗法治疗,但有时效果并不太理想。

  有些人会很快地知道自己对哪些食品过敏,而有些人并不能一下子辨认出,这得需要一段时间使用排除食谱的方法来观察和确认。首先禁止食用你怀疑的一些食品,过一段时间再次食用时,如果出现不愉快、甚至痛苦的反应,那么这种食品就是引起你过敏或不耐受的食品。

  有时找出引起你过敏或不耐受食物的过程是很难的,放弃你喜欢的食物,而且不是短时间的放弃,确实是一件让人感到痛苦的事,你甚至会感到比食物不耐受所出现的症状还要痛苦,这时,就需要你的毅力和勇气了。

  例如,当你对麸质、黑麦、燕麦等食物过敏时,你就需要为自己拟定一份无麸质食谱。

  无麸质食谱是为那些对麸质、黑麦、燕麦和大麦过敏的人提供的一种食谱。对麸质、黑麦、燕麦和大麦过敏是一种终生遗传性疾病,被叫做麸质敏感性肠病或乳糜性肠病。

  一旦确诊是麸质敏感性肠病,一般没有特效药物治疗,也无须药物去治疗,因为有一个最好的、最确切的治疗方法就是从食谱中排除麸质、黑麦、燕麦和大麦食品;终止无麸质食品意味着你一生也不会再犯这种病。

  当在食谱中排除麸质食物后,患者的性格可以完全变好、乳糜腹泻症状消失、小肠绒毛萎缩也会恢复,但是,如果食用麸质类食品后,症状又可复发。

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