暗示能抗癌、号称“接近人乳”…比牛奶贵十余倍的驴奶是个什么情况？
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而相似规格的普通牛奶粉（非婴配粉）价格一般只需50元甚至更低”驴奶粉已经达到了牛奶粉价格的几倍到十几倍。非商业化的奶的营养组成并不恒定。他列出了驴奶、母乳与牛奶的营养组成对比”而没有通过注册的奶粉是不能作为婴幼儿奶粉上市销售的。 标榜“接近人体母乳”，号称“脂肪酸含量是牛奶的9倍”，自称“放化疗恢复营养品”，在适用人群上明确提出适用于“糖尿病群体”“乳糖不耐受群体”……如今小品种乳粉成了市场上的营销新宠。在骆驼奶粉火了之后，驴奶粉又横空出世，其价格大多是同规格的牛奶粉的数倍。但是科普学者对北青-北京头条记者表示，对于成人来说，价格昂贵的驴奶或奶粉，在总体的营养价值上并不比牛奶更加优越。而如果是婴幼儿服用，不仅存在是否合规问题，还有可能导致婴幼儿营养不良。 比牛奶价格贵十余倍 宣称适合“肿瘤术后人群” 驴奶成小众奶粉“天花板” 北青-北京头条记者12月16日了解到，在某电商平台上，一款480g的普通驴奶粉售价高达718元。而相似规格的普通牛奶粉（非婴配粉）价格一般只需50元甚至更低，即使是进口牛奶粉，其价格也基本不会超过100元。驴奶粉已经达到了牛奶粉价格的几倍到十几倍。 与此同时，鲜驴奶的价格也是贵出了“天际”。在同一电商平台上，3瓶335mL规格的一款鲜驴奶售价为149元，平均高达49.6元/瓶；即使一次性购买30瓶装的，均价也需要近36元/瓶。相对而言，鲜驴奶的售价也达到了同规格鲜牛奶的数倍。 但是，高价并没有影响到消费者的购买，在一些驴奶粉品牌店中月销量达到了100余份。而在一些买家的评价中，不乏“为了家里癌症患者买的”“听别人说对人体好”。 记者也以消费者的身份咨询了一家驴奶的销售商。在该商家发来的说明中，商家的逻辑是因为驴奶是富硒产品，因为硒具有提高人体免疫力，抗癌的功效，所以驴奶适合肿瘤、放化疗和手术后人群以及胃病患者、肝病患者、结核病患者等。 而在一位买家贴出来的商家宣传中，驴奶被称为“是最接近人乳的奶中珍品，对人体的心、胃、牌、肺肝、前列腺等多种器官有保健作用，其营养成分比例接近人乳的99%”。 驴奶“接近人乳”不靠谱 婴幼儿食用或导致营养不良 事实果真如此吗？对此，北青-北京头条记者采访了食品科学博士、知名科普博主云无心。他表示，非商业化的奶的营养组成并不恒定，而是在一定的范围内波动。他列出了驴奶、母乳与牛奶的营养组成对比。在该对比中可以看出，驴奶的pH值、蛋白含量和乳糖含量跟母乳在相同范围，而跟牛奶有较大不同。脂肪而言，驴奶明显低于母乳和牛奶，大致相当于低脂牛奶。此外，驴奶的热量比母乳和牛奶要低得多。此外，新疆奶业协会名誉理事长、高级畜牧师陆东林也曾公开表示，驴奶的矿物元素、微量元素和人乳也有较大差别。所以，根本谈不上所谓驴奶“营养成分比例接近人乳的99%”。 同时，云无心表示，针对驴奶粉来说，如果是婴幼儿食用，更核心的问题是标准缺失，以及准入门槛的问题。我国婴幼儿奶粉实施配方注册制，目前自有牛奶粉和羊奶粉通过了该门槛，可以作为婴幼儿配方奶粉在市面上销售。而没有通过注册的奶粉是不能作为婴幼儿奶粉上市销售的。 此外，从营养角度来说，驴奶中的脂肪远远低于母乳，而脂肪对于婴儿的发育至关重要——可以说驴奶的脂肪严重不足，这也导致其能量密度远低于母乳。如果真的象营销文中说的那样“给婴儿喝驴奶”，那么就会造成营养不良。 而如果是给成人饮用，云无心表示，奶只是饮食中的一个组成部分，并不追求“单独满足营养需求”，而是希望“容易缺乏的营养成分含量更高”。蛋白质和钙，牛奶为人提供的最重要的营养成分。在蛋白质方面，驴奶被牛奶秒杀，而钙方面也没有什么优势。在这两项关键指标上完败，其他一些指标上的“互有胜负”也就不重要了。简而言之，对于成人来说，价格昂贵的驴奶，在总体的营养价值上并不比牛奶更加优越。 小众奶粉营销噱头多 尽量选择成熟产品 不仅是驴奶，此前走红的骆驼奶和羊奶都或多或少有些营销的噱头。 北青-北京头条记者了解到，骆驼奶粉昂贵的卖点在于其“强大的功能”。在公开宣传中，骆驼奶几乎“包治百病”——最广泛的宣传点，一个是宣称骆驼奶中有类胰岛素因子，因此对糖尿病患者来说，有降糖的功效；另一个是维生素C的含量是牛奶的数倍之多。 而云无心发现，骆驼奶商家们鼓吹的“功效”，要么是凭空捏造，要么是曲解科学数据，都经不起推敲和验证。以现在的科学数据，骆驼奶也就是一种奶而已，作为一种食物，没有什么不好，但也没有比其他乳品更神奇的地方。乳业业内人士也表示，骆驼奶产品现在还没有统一的生产标准，只能执行企业标准，因此在品质上差别很大。 已经纳入配方注册制、去年产业规模达到100多亿元的羊奶粉也是一地鸡毛。市场不仅存在“牛羊配”，也就是羊奶粉和牛奶粉混合或用牛乳清粉加羊乳，但仍旧标称“羊奶粉”的情况。还经常有广告宣称，“羊奶的脂肪球更小、不饱和脂肪酸的含量更高，因此，更容易被宝宝吸收”，但羊奶中脂肪颗粒大小与羊奶婴儿配方奶粉的消化吸收情况，没有任何关系。所谓羊奶粉不容易过敏也是营销噱头，育儿专家崔玉涛就曾经指出，从预防或治疗过敏角度讲，羊奶中蛋白质与牛奶蛋白有高达92%以上的相似性，所以牛奶蛋白过敏的婴儿不能换成羊奶粉。 业内人士表示，在选择奶粉等营养品时，不要一味相信营销，尽量选择产业成熟度高且熟悉的品种，多对比标签中的营养成分，选择适合自己的产品。 文/北青-北京头条记者 张鑫 |
