大杏仁和小杏仁的区别

区分方法一、杏仁树的不同,大杏仁的原生植物分类上归于桃属 (Amygdalus)。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称。中国杏仁栽培的杏树多以获取果肉为目的。而常见的中国杏仁大多采自野生杏树,大杏仁与中国杏仁分别产自不同属的植物。

大杏仁和小杏仁的区别是什么呢?有部分人会比较难分辨,会单纯地从字面上分辨,大杏仁比较大个,小杏仁个头比较小。那么二者的区别是不是仅仅如此呢?非也,下面就来看看大杏仁和小杏仁的区别到底有哪些吧。

区分方法一、杏仁树的不同

大杏仁的原生植物分类上归于桃属 (Amygdalus),其中国学名是扁桃。杏仁果成熟时外荚会开裂,种植的目的是收割核仁,它不同于中国杏仁,后者的原生植物分类上归杏属 (Armeniaca),成熟时果肉不开裂。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称,包括杏、东北杏、山杏、及野杏等的核仁。中国杏仁栽培的杏树多以获取果肉为目的,而常见的中国杏仁大多采自野生杏树。大杏仁与中国杏仁分别产自不同属的植物,它们在营养价值上也有所不同。

区分方法二、产地的不同

全球80%的美国大杏仁都产自加州,并只限于中部大峡谷内的平原地带。加州的大杏仁果园都具有严格的灌溉、施肥、及病虫害控制系统,所出产的核仁颗粒饱满,赏心悦目,其残疾核仁率远远低于未经管理果园所出产的核仁。而小杏仁主要产于中国的北京、河北、山东一带。

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