大杏仁的吃法

大杏仁还可以制作成大杏仁水果沙拉、大杏仁牛奶冰淇淋、大杏仁茶。美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升、柠檬汁30毫升、细砂糖40克,倒入搅拌好的蛋黄液中。

大杏仁的吃法有哪些呢?除了可以直接当粮食吃外,大杏仁还可以制作成大杏仁水果沙拉、大杏仁牛奶冰淇淋、大杏仁茶。接下来,将教你这其中2种大杏仁美食的自制方法:

吃法一、杏仁牛奶冰淇淋

材料:美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升、柠檬汁30毫升、细砂糖40克

制作步骤:

1、将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1、5倍,然后放进冰箱冷藏;

2、将蛋黄打散,加入砂糖搅拌,边搅拌边筛入玉米淀粉;

3、把牛奶煮开,倒入搅拌好的蛋黄液中,搅匀后倒入锅中,用中火煮约5分钟,边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火,晾凉备用;

4、将大杏仁用擀面杖擀碎;

5、往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀,再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米),放进冰箱冷冻,4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成,以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用,食用前再撒上一些杏仁碎。

制作小技巧:

1、也可以用蜂蜜来替代细砂糖,口感依然很好,而且更加健康。

2、别担心鲜奶油不健康,人造奶油才含有影响健康的植脂末。

吃法二、芒果杏仁茶

材料:中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升、蜂蜜适量

制作步骤:

1、将芒果去皮去蒂后切块备用,将香蕉去皮后切块备用;

2、将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机,搅打2分钟制成果泥状即可食用。

食用注意事项:

1、食用前可以先放到冰箱里冰镇10分钟,这样口感更佳。

2、大杏仁开袋之后需要密封保存。建议大家用铁皮盒子,放在干燥阴凉的地方储存,这样可以防止泛油、虫蛀和受潮。万一因受潮变得不脆了也别担心,放在烤箱中用180度的温度烤3分钟,拿出晾凉就可以恢复脆脆的口感了。


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