如何挑选优质黄小米

如果是优质黄小米的话闻起来应该具有清香味而无其他异味,严重变质的黄小米闻起来会有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味,不会特别均匀油亮,放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。如果黄小米的颜色看上去非常均匀且呈明亮的焦黄色。

大米饭和小米粥都是人们离不开的主食,如何把黄小米熬的香喷喷和米的质量有很大的关系,在挑选黄小米的时候当然是越新鲜越好,因为质量不好的米对人们的身体健康是有危害。因此,怎么样才能买到既新鲜口感又好的黄小米是很多人关心的问题,下面我们一起来看看如何挑选优质黄小米吧。

1、闻味道:如果是优质黄小米的话闻起来应该具有清香味而无其他异味,严重变质的黄小米闻起来会有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味,而且用手捻易成粉状且碎米多。

2、看颜色:正常的黄小米显淡淡的黄色,不会特别均匀油亮,而且黄小米中的黄色见光会分解,放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。如果黄小米的颜色看上去非常均匀且呈明亮的焦黄色,这就要提防是否为染色小米了。

3、用手摸:市场上也会有染过色的黄小米出售,染色是指黄小米发生霉变失去食用价值,投机商将其漂洗之后再用黄色素进行染色,使其色泽艳黄从而蒙骗购买者。用手抓一把黄小米,优质的黄小米应该流散性、干燥性强,像沙子一样流下来,而染过色的黄小米摸起来会有些发油发黏。

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