糯米

糯米专题为你介绍糯米的营养及功效,孕妇能吃糯米吗,宝宝能吃糯米吗,哺乳期能吃糯米吗,吃糯米的注意事项,产妇能吃糯米吗等相关知识。

糯米的营养及功效

糯米的介绍

糯米(英文名:Glutinous Rice)是禾本科植物的种仁。在中国南方被称为糯米,而北方则多称为江米。糯米的颜色一般可分为红色和白色,谷壳颜色可分为红、白两种。是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗,年糕就是由糯米粉制成的。同时,正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米富含B族维生素,有温暖脾胃,补益中气的功效。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。而且糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

食用糯米食品的时候不宜一次食用过多。因为糯米米质呈蜡白色,不透明或半透明状,吸水性和膨胀性小,粘性大,难于消化。此外,如果是食用糯米食品,建议加热后再食用,因为不加热就食用,不但很硬,口感不好,而且不宜消化。老人、小孩或病人的肠胃相对较弱,在食用糯米食品的时候要慎用。糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要注意食用的量。

糯米的营养糯米的功效糯米的适用人群

孕妇能吃糯米吗

孕妇能吃糯米吗

糯米性温,而且营养丰富,有温胃、补中益气、增强肠胃等功能,那么孕妇能吃糯米吗?孕妇能吃糯米,但是糯米不容易消化,因此,一次不宜食用过多。

传统医学认为,将糯米煮成粥食用时,可以对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。糯米里面含有丰富的钙、镁、磷的微量元素,对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物,有健脾止泻、益气心的功效,尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。

需注意的是,如果孕妈妈此时正在发热、咳嗽,痰黄黏稠,而且是由肺热所引起的,建议不要食用。糯米不易消化,孕妇如果有消化不良的症状,也不建议食用。另外,糯米有收敛作用,如吃糯米导致便秘,可以喝点萝卜汤化解。

孕妇吃糯米有什么好处孕妇吃糯米的禁忌孕妇怎样吃糯米才安全

宝宝能吃糯米吗

宝宝能吃糯米吗

宝宝能吃糯米,但建议婴幼儿尽量少吃。因为糯米性粘滞,难消化。一般情况下,1岁以下的宝宝是不建议食用糯米或者是糯米食品的,这是由于糯米难于消化,宝宝食用后,有可能会黏在食道,从而引起呼吸不畅。1—2岁的宝宝可以食用糯米,但一定要注意量,因为宝宝的消化功能和吞咽功能还没有发育完善,因此,建议家长们只给宝宝食用少量的糯米。此外,如果宝宝患有呼吸道疾病,则无论宝宝几岁,都不能食用糯米,否则会加重病情。

宝宝吃糯米有什么好处宝宝吃糯米的禁忌

哺乳期能吃糯米吗

哺乳能吃糯米吗

哺乳期可以吃糯米,但是一次不能吃太多。糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。哺乳期妈妈如果摄入了易产气的食物,如:薯类、菜花、韭菜、蒜苗、大蒜等,在造成自己腹胀的同时,也会通过乳汁传递给宝宝,造成宝宝胀气。此时,哺乳妈妈不妨吃些糯米粥等容易消化的糯米食品来缓解腹胀。

糯米磨成粉或熬煮成粥,再加上一些其他配料做的风味粥食、糕点,既可增进食欲,又有滋补营养作用,特别适合于身虚体弱之人。哺乳妈妈如果是刚经历了分娩这个阶段,身体显得比较虚弱,不妨将糯米和补气类的食材搭配食用。但要注意,糯米年糕虽然也是糯米食品的一种,但其碳水化合物和钠的含量都很高,如果体重过重的哺乳妈妈在食用的时候要适可而止。

哺乳期吃糯米有什么好处哺乳期吃糯米的禁忌哺乳期怎样吃糯米才安全

吃糯米的注意事项

如何挑选糯米

糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱,那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时,应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。

糯米的储存方法吃糯米的注意事项

产妇能吃糯米吗

产妇能吃糯米吗

产妇能吃糯米,它富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,是温补性的食材。而且它对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症都有缓解治疗的作用。产妇食用黑糯米粥,有助于滋补产后造成的身体虚弱,利于增加乳汁,哺乳婴儿。不过不能多吃,以免引起消化不良。

产妇吃糯米有什么好处产妇吃糯米的禁忌

糯米的营养成分

糯米的营养成分

大家知道糯米有什么营养吗?糯米营养成份十分丰富,糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒的功效。吃以糯米为主要原料制成的饮料、食品,会有明显的医疗效果。

糯米含钙高,有补骨健齿的作用。大家可以将糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用。

此外,常吃糯米还有补肾的作用。糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。

哪些人适合吃糯米怎么选购糯米糯米多少钱糯米的存储方法

糯米的热量

糯米的热量

随着生活的日渐完善,很多人的身材也不断的发福,因此减肥成为了当今的一种趋势。各种减肥方法层出不穷,有人想到了糯米。糯米的热量是多少呢?

每100克的糯米含有348大卡的热量。糯米是碳水化合物含量较高的一种谷物,高热量,高GI,煮熟后粘性较强,减肥时可少量食用。摄入348大卡热量相当于做以下运动:走路92分钟、跑步43分钟、跳绳35分钟、健美操75分钟。

第一妈妈网温馨提示:生的糯米每100克热量是348卡,煮熟后的糯米饭每100克热量是116卡。在煮糯米的过程中,要加入大量的水,热量也就大大减少。

糯米可以减肥吗糯米怎么吃好糯米有什么功效

糯米粉怎么和面

糯米粉怎么和面

糯米粉可以做很多种糕点,其中一种令人想放放不下的南瓜饼。小摊上的南瓜饼是否令你吃完还想吃,吃完还想吃,既然如此热爱不如就在家做做吧。做南瓜饼也不太难,不过就是和面的时候,糯米粉太不粘了,总是失败,总粘手,到底南瓜饼还能顺利做下去嘛。好心塞,到底糯米粉该怎么和面呢?

大多数人都会在制作糯米粉糕点的第一步,也就是和面,永远的躺下了。了解糯米粉的特性能更好的和面,糯米粉令人头痛的一点是不容易粘起来,所以在和面的时候总觉得糯米粉就要分开裂开了。如果用冷水和面,失败无可避免。

糯米粉和面最重要的一步在水的温度,糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以你吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉的做法糯米粉是粘米粉吗糯米粉的作用糯米粉面膜

黑糯米的功效与作用

黑糯米的营养成分

黑糯米是我们生活中比较常见的一种谷类,也常常被称为谷类里的黑珍珠,主要是因为黑糯米的营养价值是很高的,含有很多的蛋白质,脂肪和碳水化合物,当然还有很多的维生素和矿物质的,所以我们今天给大家介绍一些黑糯米的营养成分吧。

黑糯米营养成分:热量344.00大卡,碳水化合物75.30克,脂肪(克)1.00克,蛋白质(克)9.00克,纤维素(克)0.60克,维生素E0.93毫克,硫胺素0.10毫克,核黄素0.03毫克,烟酸1.90毫克,镁50.00毫克,钙8.00毫克,铁 0.80毫克,锌1.20毫克,铜0.25毫克,锰0.86毫克,钾136.00毫克,磷48.00毫克,钠1.20毫克,硒2.80微克。

黑糯米的功效与作用黑糯米适合哪些人食用黑糯米的吃法黑糯米和黑米的区别

黑糯米的做法

黑糯米的做法

黑糯米的做法也是有很多种的,而且做出来的食物都非常的美味哦。第一妈妈网给大家介绍几种做法,大家快来学几招吧!

1、芒果白雪黑糯米

材料:芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

黑糯米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。加水没过黑糯米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑糯米饭煮好。黑糯米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。将芒果摆在碗中即可。

2、黑糯米盏

食材:黑糯米,油,白糖,清水。

黑糯米前一个晚上提前浸泡,备用。 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透。黑糯米取出后加入白糖拌匀,然后再将油加入,拌至完全混合有黏性,然后搓成米团状。放入圆盏内。摆放入碟中,加入葡萄干妆点。 用薄荷叶装饰,糯米盏完成。用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里。脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。准备草莓水果粉和南瓜蔬菜粉。将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上。 将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可,黑糯米糕完成。

3、广式腊味糯米卷

食材:腊肉 50克、黑糯米 100克、白糯米 100克、脱衣绿豆 30克、盐适量、味精适量、发酵粉适量。

将腊肉切丁,黑、白糯米、脱衣绿豆提前浸泡一夜;备南瓜泥、面粉。将南瓜泥、面粉、发酵粉放入面包机调至发酵程序开始和面发酵,直到发酵至原来的2倍。将糯米上锅蒸20分钟,腊肉放入锅中小火逼出油份。加入糯米饭中,将炒腊肉逼出的油及盐、味精放入调味,拌匀后晾凉。将发酵好的面团擀成1厘米厚的长方形面片。均匀的铺上糯米饭,压实,自下到上卷成长条,静止发酵20分钟。放入蒸锅,大火蒸15分钟,待稍凉后切段即可。

黑糯米有什么功效黑糯米的食用禁忌黑糯米的适用人群黑糯米和黑米的区别

蒸糯米的做法

蒸糯米的做法

很多人不太懂怎么蒸糯米,这样的佳肴在制作上也是有很有研究的呢,在制作糯米饭的时候不能太随意,我们一起来了解一下步骤。

我们需要准备一些材料:糯米、酱油、葱花、猪油。

首先需要做的是泡糯米。糯米在前一天晚上就用水泡起来,一定要在头一天泡,不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果。

然后第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8:2咧比例混合在一起上锅蒸,等到“生米蒸成熟饭”以后,就要趁热加入酱油和猪油拌匀。一定要趁热哦,不然糯米饭冷了就坨在一起了,拌不匀。

最后吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了。


蒸糯米有什么营养哪些人不能吃蒸糯米蒸糯米时要注意什么