西红柿

西红柿专题为你介绍西红柿炒虾仁,西红柿炖牛肉汤的做法,高压锅西红柿炖牛腩,生吃西红柿的好处,凉拌西红柿的做法,菠菜和西红柿能一起吃吗等相关知识。

西红柿炒虾仁

西红柿炒虾仁怎么做好吃

西红柿炒虾仁怎么做好吃呢?这道家常菜对于有下厨经验的人来说是一道再简单不过的家常菜,但是如果你是不擅厨艺的小白,那么要做得色香味俱全,就要掌握方法了!下面我们一起来了解一下!

首先,在挑选食材上,选虾一定要鲜活的,这样才能保证这道菜的鲜美。

其次,西红柿个头大小要适中,圆形,这样的西红柿才是新鲜成熟的,口感最好的。

再者,在翻炒虾仁的时候一定要快速,这样才能保证虾仁的鲜和嫩。

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西红柿炖牛肉汤的做法

西红柿炖牛肉汤的营养价值

在大冷天里面喝上一碗热热的西红柿炖牛肉汤,相比是一件很幸福的事情。很多人喜欢吃西红柿炖牛肉汤,不仅是因为西红柿炖牛肉汤的滋味鲜美,最重要的是西红柿炖牛肉汤的营养价值是不容小觑的哦。不信吗?那就让第一妈妈网来给大家详细介绍一番吧。

说到西红柿炖牛肉的营养价值,我们可以从主要的两种食材展开介绍,那就是西红柿和牛肉。

西红柿是菜中之果,有着多种神奇功效,牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。把西红柿和牛腩结合在一起,既不会影响各自的功效,又不会发生相克现象,而且营养均衡,对人类健康起着重要作用。

牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

西红柿炖牛肉汤很好地将西红柿的营养价值和牛腩的营养价值结合起来,使得这样一道菜肴不仅香气四溢,还富含营养价值,所以第一妈妈网建议,大家不妨可以自己动手尝试制作一下哦。

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高压锅西红柿炖牛腩

高压锅西红柿炖牛腩的做法

随着时代的发展,高压锅已经走进很多家庭的厨房。而高压锅之所以大受欢迎的原因,是因为用高压锅炖食物可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,它以独特的高温高压功能,大大缩短了做饭的时间,节约了能源;和电压锅相比,高压锅西红柿炖牛腩别有一番风味。

高压锅西红柿炖牛腩的具体做法为:

1、因高压锅的使用原理为放食物、合盖、加温、冷却,放气、开盖几个步骤,在使用高压锅西红柿炖牛腩前一定要先准备好食材。

2、食材的准备可根据饭量的大小和口味的清淡与否适当添加。所以牛腩,土豆:适量,葱段:少许,木耳:少许,姜片:少许,蒜瓣:少许,八角:少许 ,大料:少许。

3、将牛腩切块,焯水,去掉血沫,留适当水。

4、将焯好水的牛腩连汤倒入高压锅内,放入土豆块,木耳葱姜蒜一并放入锅内。

5、根据个人口味放适量的干辣椒。

6、酱油,糖,料酒,盐适量,根据高压锅的使用说明调节时间。

7、中火炖至15分钟就可以食用了。

这是一道快手家常菜,美味而又健康,牛腩炖烂入味,土豆软糯可口,很适合零厨艺的朋友制作,绝对是道快手的宴客菜,只是高压锅对营养的破坏也比较大。

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生吃西红柿的好处

西红柿生吃好还是熟吃好

西红柿生吃好还是熟吃好呢?答案看情况而定。与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,它在人体内的作用类似胡萝卜素,是一种很强的抗氧化剂。

与食用生西红柿相比,加热后的西红柿,更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁,从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外,西红柿在烹调过程中,常会用到花生油、色拉油等植物油,而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来,充分发挥抗氧化作用。当然,凡事有利必有弊,加热后,西红柿中的维生素C会受到损失,但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。

所以如果你缺乏缺乏维生素c,那就选择生食的方式,如果你想提高身体抗氧化能力,就选择熟食。抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系。最好的吃法就是是生食与熟食交替利用,两手抓两手都要硬。所爱美的女人要注意,不光是西红柿,就是其他水果,生食的时候都要选择新鲜的,没有变质的,食用前一定要清洗干净,选择洁净的刀具。

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凉拌西红柿的做法

凉拌西红柿的做法

西红柿中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,补血养血和增进食欲的功效。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,凉拌西红柿色泽艳丽,酸甜可口,是夏季常食的凉拌菜。那么,凉拌西红柿的做法都有哪些呢?

材料

主料:番茄 400克

辅料:洋葱 100克

调料:香油 10克 醋 15克 白砂糖 20克 盐 3克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

方法一:

1、把西红柿放入沸水锅烫一下,剥去皮,切成厚0.6厘米的桔瓣形片,码在盘中;

2、洋葱切细丝,用开水烫一下,沥干;

3、洋葱丝放在西红柿上,撒上细盐、胡椒、白糖、醋,拌匀,放进冰箱冷藏室中腌30分钟;

4、 吃时取出加香油略拌和即可。

方法二:

1、 西红柿洗净,去掉根蒂。

2、 将西红柿放在案板上,从正上方成花瓣状切开。

3、 放入盘中,撒上白糖。

谁都知道吃西红柿好,但很多人吃了一辈子糖拌西红柿,要问问蜂蜜拌西红柿什么味?蜂蜜拌西红柿,好吃又营养,可是很多人不知道。以后再拌西红柿的时候,试试把白糖换成蜂蜜,保证比白糖拌西红柿好吃,保证比白糖拌西红柿更有营养。 

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菠菜和西红柿能一起吃吗

菠菜和西红柿能一起吃吗

菠菜和西红柿能一起吃吗?答案是肯定的。菠菜和西红柿当然可以同食。菠菜和西红柿之间不存在食物的相克性质,所以准妈妈们可以放心的烹调给宝宝食用。那么西红柿又与什么食品相克呢?

1、西红柿不能与虾同食。会产生砒霜导致中毒。

2、西红柿不能与石榴同食。会影响营养素的吸收。

3、西红柿不宜与白酒同食,容易导致胸闷、气短。

4、西红柿不应与蟹同食,吃多容易导致腹泻。

5、西红柿不应与冰棒一起吃,容易导致腹泻。

6、西红柿不应与香菇同食,会破坏西红柿中的类胡萝卜素。

懂得了这些会与西红柿相克的食品,妈妈们就可以完全放心烹煮西红柿了吧。西红柿中特有的番茄红素,能够有效得预防心血管疾病的发生,减少喉癌、口腔癌等的发病危险。所以说,多吃西红柿和菠菜有益身心。

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西红柿鸡蛋炒面

西红柿鸡蛋炒面的营养价值

西红柿鸡蛋炒面的营养价值颇高,其不仅含有多种维生素,还含有丰富的蛋白质等等。还有一个最特别的是,西红柿鸡蛋炒面中含有番茄红素。下面来看看其所具有的营养价值都有哪些吧!

1、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

2、 含有多种维生素。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。

3、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。

4、 含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

5、含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。

6、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;

7、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。

8、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

9、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

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豆角西红柿的做法大全

豆角西红柿的做法大全

豆角西红柿是以豆角和西红柿为主要材料的一道营养美味又十分下饭的一道菜式,豆角西红柿既有豆角的爽口又有西红柿的酸甜滋味。豆角西红柿的做法多种多样,不同的做法有不一样的风味特色。下面我们一起看看豆角西红柿的做法大全。

豆角西红柿的做法一:

主料

西红柿50g,尖椒30g,豆角200g

辅料

油适量,盐适量,大蒜适量,葱花适量,糖适量,鸡精适量,老抽适量

步骤

1、先将豆角切成小段,用清水洗干净。

2、尖椒切成小段,大蒜和葱花适量。

3、将西红柿用清水洗净。

4、将西红柿切成小丁。

5、油锅预热,往锅内倒入西红柿和葱花、大蒜,爆出茄汁。

6、往锅里倒入豆角,加入适量盐、鸡精、老抽、糖,再将尖椒倒入锅中。

7、加入适量清水,待锅中汤汁粘稠即可出锅。

小贴士

1、西红柿不要放太多,要不然会很酸的。

2、豆角一定要焯透,以防止中毒。

3、豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。

4、豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。

豆角西红柿的做法二:

主料

豆角适量,西红柿2个

步骤

1、豆角洗净去蒂切成段,约4厘米。

2、西红柿洗净切成块,葱切成葱花。

3、炒锅洗净开小火先把锅里的水蒸干,然后倒入适量食用油,等到油热放入2-3个干辣椒再加入少量盐并放入葱花来回翻炒几下。

4、把豆角倒入锅内来回翻炒,加入调料盐、鸡精、十三香等在翻炒几下。

5、等到豆角快熟的时候把番茄倒入锅内。可加入少量的酱油。翻炒几下即可出锅。

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西红柿炖鲅鱼

西红柿炖鲅鱼的营养价值

西红柿炖鲅鱼简单易做,而且美味可口,充分融合了西红柿的酸甜味道和鲅鱼的滑嫩口感。西红柿炖鲅鱼有很多功效与作用,既能够美容、防衰老,又能够防癌抗癌、健胃消食、清热解毒。那么西红柿炖鲅鱼的营养价值有哪些呢?下面我们一起看看吧。

1、西红柿含有丰富的维生素C,它的主要作用是促进人体组织中胶原的形成。人体的细胞和细胞之间的物质叫细胞间质,细胞间质中有一种叫胶原的物质,胶原的作用好像一种黏合剂,使细胞间质具有黏性。当缺乏维生素C时,细胞间质的正常胶体状态不能维持,血管脆性增力口,容易破裂出血,还会出现伤口、溃疡不愈合的现象。

2、西红柿中的维生素C对治疗营养不良性贫血中能起到一定的作用。产妇在生产过程中,体内必须要有足够的维生素C,出血量才会降低。另外,维生素C还能提高白细胞对细菌的吞噬能力,从而可增强身体的抵抗力。

3、鲅鱼肉多刺少、肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。每百克鲅鱼含蛋白质19克多、脂肪2.5克,肉坚实味鲜美,营养丰富。

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土豆西红柿排骨汤

土豆西红柿排骨汤的做法

西红柿可以跟排骨一起炖,就是西红柿炖排骨。西红柿炖排骨是一道既营养又美味的美食。其实,西红柿可以跟排骨一起做菜,也可以加点土豆,做成土豆西红柿排骨汤。那么土豆西红柿排骨汤的做法是怎么样的呢?下面我们一起看看土豆西红柿排骨汤的做法。

土豆西红柿排骨汤的做法一:

主料

猪大排适量,土豆1个,西红柿2个

调料

色拉油适量,食盐少许,姜1块,小葱适量,白胡椒适量

步骤

1、排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,西红柿切块、土豆去皮切块

2、炒锅放少许油,爆香葱姜。,放入西红柿、土豆略加拌炒关火备用

3、另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟

4、加入炒好的西红柿土豆重新煮开后小火煲30分钟左右

5、放少许盐和胡椒粉调味即可

土豆西红柿排骨汤的做法二:

主料:

西红柿、土豆、排骨

辅料:

蜜枣、陈皮

调料:

精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

步骤

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块,将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味,用凉开水过水捞出待用;

2、坐锅上火,倒入适量的油,放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒,再加入陈皮和蜜枣,炒好,将焯排骨的汤倒入烧开待用;

3、将排骨捞出放在电气锅中,倒入烧开的汤和适量清水,加入鸡精、盐,锁好锅盖,将控制器调置20分钟(或按汤键);

4、待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可。

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西红柿炒蛋热量

西红柿炒蛋的功效与作用

西红柿和鸡蛋搭配起来,其功效只有增加没有减少的。西红柿炒蛋的功效与作用中最让人割舍不得的就是养颜美白的功效,下面来具体了解一下:

1、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。

2、祛除皱纹。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

3、改善记忆力。西红柿鸡蛋馅饺子中的鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4、预防癌症。鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症;西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

5、防辐射。鸡蛋和西红柿中所富含的营养素是互补的,在丰富营养的同时,还具有防辐射、防癌的作用。长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。坚持每天生食1个西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。此外,每个人最好每天都吃一个鸡蛋,最好在早餐中食用。

6、增强免疫力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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西红柿炖排骨

西红柿炖排骨的做法

西红柿是家中常见的一种营养美味的的果蔬,做法多多,常见的做法就是西红柿炒鸡蛋。排骨又叫猪小排,以丰富的优质蛋白和必需氨基酸最为著名,常见的做法就是清蒸排骨、糖醋排骨。其实西红柿和排骨可以搭配在一起,就是西红柿炖排骨。那么西红柿炖排骨的做法是怎样的呢?下面我们一起看看吧。

主料:排骨适量

调料:西红柿3个,木耳2—3朵,葱适量,姜适量,白醋适量,白糖适量

1、先将排骨焯水,将西红柿洗干净,然后去皮切块。

2、将锅烧热,放入葱、姜爆香,倒入西红柿块翻炒。

3、稍微翻炒一下西红柿,放一勺盐、一勺白糖、一勺白醋,再加入1000毫升水,用大火烧开,接着倒入排骨。

4、然后转小火慢炖,大约要炖半个多小时(具体要依据排骨大小定时间)。

5、将西红柿、排骨炖了半个小时之后,可以加入泡发的木耳,用大火收汁,最后放入鸡精等调料,搅拌均匀即可。

6、最后将做好的西红柿炖排骨盛好、装盘,那么一道营养美味的西红柿炖排骨就做好了。

小窍门:

白糖和白醋可以根据自己的口味放入,也可不加,加上酸甜味道比较浓。

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