龙利鱼

龙利鱼专题为你介绍龙利鱼的做法,孕妇能吃龙利鱼吗,龙利鱼的营养价值,龙利鱼是什么鱼,红烧龙利鱼柳的做法,烤龙利鱼的做法等相关知识。

龙利鱼的做法

蒜蓉龙利鱼的做法

用料:龙利鱼1条(去头尾);豆豉2勺;蒜5瓣;姜4片;橄榄油1勺;料酒1勺;生抽1勺;盐适量。

做法:1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮,场面有点血腥。姜切丝,蒜拍碎后剁成蒜蓉。

2、勺豆豉,1勺蒜蓉,1勺生抽,1勺橄榄油,混合拌均成豆豉蒜蓉酱。

3、舌头鱼去头尾,切大块,加1勺料酒,少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水,抹上豆豉蒜蓉酱,铺满姜丝,腌制30分钟。

4、蒸鱼盘包上保鲜膜(可防止水汽进入),入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。

5、取出后撒葱花。

功效:龙利鱼,俗称舌头鱼,属于深海鱼类,高蛋白,营养丰富;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

小贴士:头尾可以干煎一下,非常好吃。第一次做龙利鱼,下次有机会一定尝试鱼片汤。

酥炸龙利鱼的做法

孕妇能吃龙利鱼吗

孕妇能吃龙利鱼吗

孕妇是一个最为特殊的群体,孕妇的饮食成为我们必须认真对待的一个问题,下面我们来探讨龙利鱼这种鱼类能不能提供给孕妇食用呢?

龙利鱼属鲽形目,俗称牛舌头,半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。

据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

对于孕妇来说,多吃鱼肉是最好的选择,因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处,所以建议孕妇多吃龙利鱼。

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龙利鱼的营养价值

龙利鱼的营养价值

据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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龙利鱼是什么鱼

龙利鱼的介绍

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。

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红烧龙利鱼柳的做法

红烧龙利鱼柳的做法

龙利鱼是来自越南的一种营养丰富的鱼类,但是在我们这边的市场,很多时候都是只能看到“shi”了的龙利鱼。不过很多人都爱吃龙利鱼柳,下面我们就来看看红烧龙利鱼柳的做法吧。

准备材料:龙利鱼一块,西兰花一棵,蒜两瓣,干葱头两瓣,海鲜酱少许,老抽少许,玉米粉少许,料酒少许

做法:

1、先将龙利鱼柳放在常温下进行解冻,解冻后用厨房纸将鱼表面水分吸干,切成块,用盐和黑椒粒腌制30分钟;

2、西兰花洗干净后切朵去茎备用;干葱头、蒜头去皮切片备用。

3、准备炒锅,热锅后放油烧到7分热,调成小火,放入鱼片,调成中火,此时不要乱翻鱼柳,慢慢转动炒锅让鱼柳均匀受热。

4、此时,可趁机起汤锅,放入少量清水烧开,放入西兰花煮熟。

5、回归煎鱼,等到龙利鱼柳的肉变得通透而且变白后,即可关火晾凉半分钟,然后将鱼小心面,煎另一面,煎好的一面会呈金黄色;

6、另一边煮西兰花的汤锅水开后,放入几滴花生油。

7、 鱼片侧面看全变白色,且两面都呈金黄色时,倒入少量热水,放入少许海鲜酱,加入干葱片和蒜片,加入几滴老抽上色,放入少许料酒,盖上锅盖用小火煮3分钟就可以了。

8、把鱼片装盘,玉米粉加水调成的稀糊倒入锅内收汁,倒在鱼面上。

9、最后,捞起煮好的西兰花摆在鱼的周围,做装饰。


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烤龙利鱼的做法

烤龙利鱼的做法

龙利鱼给人们的感觉,总是只能看到鱼的身体,却很少看到鱼头,因为龙利鱼可食用部分非常多,除开鱼头,其实鱼身才是人们最爱吃的。接下来为大家介绍烤龙利鱼的做法,喷香到你无法抵挡。

烤龙利鱼的做法

准备材料:龙利鱼一条、亨式烧烤酱、黑胡椒烧烤腌料、生粉、柠檬片2片

做法:

1、一般能买到的龙利鱼都已经是冰冻到硬硬的了,所以要做好吃的,就先要将龙利鱼解冻。

2、解冻后,将龙利鱼洗干净,用提前准备的厨房吸水纸擦干,一定要吸干水分,这样才不影响口感。

3、将鱼放入大的锅中,撒上黑胡椒烤肉粉,腌制10分钟入味。

4、腌好的鱼上撒上一些生粉。

5、准备平底锅,加热后放少许油,放入龙利鱼,调成小火煎鱼,其中煎到一面稍微金黄,就翻到另一面继续煎。

6、待到煎到八成熟时倒入烧烤酱,再煎熟表面上色后就可以出锅了。



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清蒸龙利鱼柳的做法

清蒸龙利鱼柳的做法

相信很多人都知道清蒸鱼是鱼的做法当中最有营养的做法之一,清蒸龙利鱼柳就是一道味道鲜美,营养价值丰富的菜肴。下面为大家详细介绍清蒸龙利鱼柳的做法~

清蒸龙利鱼柳

食材:料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼鼓油。

做法:

1、在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;

2、蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出;

3、葱切成小段后撒在鱼上;

4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;

5、加一点蒸鱼豉油即可。

温馨提示:

1、龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味;

2、龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了;

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。



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越南龙利鱼柳

越南龙利鱼柳是什么鱼

越南龙利鱼柳是什么鱼?不知道,就一起来第一妈妈网看看吧、

1、越南龙利鱼柳一般是用越南产的龙利鱼制成的鱼片,多冷冻储存。肉质细嫩,味道鲜美,多用于火锅、料理店。

2、龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在我国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,适温范围3.5—32℃,最适水温14—24℃,适盐范围14-33‰。

3、龙利鱼自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。龙利鱼柳肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质 海洋鱼类。越南龙利鱼柳的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。

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龙利鱼的吃法

龙利鱼的吃法

龙利鱼是我国沿海地区人们日常经常食用的鱼类,不仅是煎龙利鱼还是烤龙利鱼,都是人们非常喜欢的龙利鱼的吃法。但是龙利鱼还能怎么吃?喜欢DIY美食的朋友,不妨来学会下面第一妈妈网为大家带来的龙利鱼新吃法!

材料:龙利鱼适量、薄荷适量、姜适量、白醋适量、白糖适量

做法:

1、如果买的不是新鲜龙利鱼的话,就先龙利鱼解冻,最好用厨房用纸将龙利鱼解冻出来的水分擦干,以免影响口感。

2、将解冻后的龙利鱼放在大碗中,加入少许盐和胡椒粉,腌制2小时以上。

3、腌制好的龙利鱼,在烹饪之前取出冲洗掉腌料,切成块备用。

4、将薄荷切成丝,姜切成丝备用。

5、准备炒锅,开火烧热后,倒入少许橄榄油,等油热至7成熟的时候,放入龙利鱼块。

6、调成中小火,将龙利鱼块的两面煎至金黄色,就可以盛起备用了。

7、继续往锅里倒入少许橄榄油,烧热后倒入姜丝,爆出香味,接着倒入小半碗白醋后转小火。

8、放一大勺子白糖,搅拌均匀,此时就做好了龙利鱼的汁。

9、最后加入薄荷叶丝,搅拌均匀就可以关掉火了,然后将煮好的汁浇到龙利鱼上就大功告成了。


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龙利鱼柳的价格

龙利鱼柳的营养功效

营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。那么,除了这些营养功效以外,龙利鱼柳还具有哪些与众不同的优势呢?

对于龙利鱼柳这种既美味又营养的美食,它的营养价值与功效可不仅仅只有这些哦!据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

龙利鱼还具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

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龙利鱼柳的做法

龙利鱼柳的营养价值

吃过龙利鱼的人肯定会赞不绝口,因为龙利鱼不仅刺非常少,肉质鲜嫩,还没有鱼腥味,而且它的营养价值更是丰富无比。对于喜欢吃鱼肉但是担心被鱼刺卡到的人来说,龙利鱼可谓是一道绝佳美味。那么,对于这道绝佳美味的营养价值究竟是怎么体现出来的呢?

营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

龙利鱼还具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

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龙利鱼的热量

龙利鱼的做法

鱼肉富含蛋白质,能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘,都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。那么龙利鱼的做法是怎样的呢?

龙利鱼是一种生活在暖温性近海地区的大型底层鱼类,龙利鱼的个头都比较大,而且肉质细嫩营养丰富。很多人都很喜欢将龙利鱼清蒸后再吃,下面为您介绍清蒸龙利鱼的做法~

清蒸龙利鱼

食材:龙利鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油、盐等。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、龙利鱼9条,不到一斤;

3、摆在盘子上,下面垫姜片,上面铺上姜丝和葱段;

4、开水入锅用大火蒸5分钟;

5、等待龙利鱼蒸熟;

6、蒸熟后去掉姜葱,倒去盘中的水,重新撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油;

7、最后浇上热油。



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