鲫鱼

鲫鱼专题为你介绍鲫鱼的营养价值,孕妇能吃鲫鱼吗,产妇能吃鲫鱼吗,宝宝能吃鲫鱼吗,哺乳期能吃鲫鱼吗,吃鲫鱼的注意事项等相关知识。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼的介绍

鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。

鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

鲫鱼的营养价值鲫鱼的的适用人群鲫鱼汤的功效鲫鱼怎么做才好吃鲫鱼的营养价值吃鲫鱼要注意哪些问题常吃鲫鱼对孕妇有什么好处

孕妇能吃鲫鱼吗

孕妇能吃鲫鱼吗

孕妇是可以吃鲫鱼的。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。孕妇吃鲫鱼不仅可以补充丰富的营养素,还可以预防早产、对宝宝脑部发育好、减少抑郁症。

1、孕妇多吃鲫鱼预防早产

科学家证实,多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿,还能让新生儿更健康强壮,防止早产,从而增加婴儿的体重。

2、孕妇多吃鲫鱼宝宝脑部发育好

孕妇多吃鲫鱼有利胎儿发育,特别是脑部神经系统。这是因为鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外,还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降,防止血栓形成。同时又能扩张血管,便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿,促进胎儿的发育。

3、孕妇多吃鲫鱼可减少抑郁症

鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物,可以降低产前或产后忧郁。

孕妇吃鲫鱼的做法

产妇能吃鲫鱼吗

产妇能吃鲫鱼吗

产妇能吃鲫鱼。鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等,尤其适于做汤,不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。鲫鱼还富有药用价值,产妇吃鲫鱼有补气血、生乳的作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

1、有助于产妇补充营养

鲫鱼含有丰富的蛋白质,含量不仅高而且质量非常高,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好 的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。同时鲫鱼还有增加机抵抗力,降低血脂及胆固醇的功效,可谓健康营养的绝好食品。对于产后虚弱急需各种营养成分补充的产妇来说,无疑是非常好的营养食物,尤其对于产妇肌肤的恢复有非常好的助益作用。

2、产妇多吃鲫鱼可增加奶水

鲫鱼,不但清热解毒,还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人,最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼,避免摄入过多蛋白质,增加肝肾负担。

3、产妇吃鲫鱼可滋润皮肤

一般产妇生完孩子皮肤都教查,这时候可以多吃一些鲫鱼,鲫鱼中维生素含量较多,还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒,皮肤干燥者尤为适宜。常吃鲫鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润泽与弹性。

产妇吃鲫鱼的做法

宝宝能吃鲫鱼吗

宝宝能吃鲫鱼吗

宝宝能吃鲫鱼。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,鲫鱼可补气、健脾、固肾,适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。鲫鱼不仅具有健脾利润止咳的功效,而且还能够帮助脑部发育,同时还能够使眼睛明亮有神。

1、健脾利润止咳

宝宝脏腑娇嫩,不耐寒热,脾虚肝旺,外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。对久咳不愈的孩子可以用鲫鱼汤治疗。

2、帮助脑部发育

鲫鱼仲含有的DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力;并能预防、改善老年痴呆症状。

3、使眼睛明亮有神

鲫鱼中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。

宝宝吃鲫鱼的做法

哺乳期能吃鲫鱼吗

哺乳期能吃鲫鱼吗

哺乳期能吃鲫鱼。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。哺乳期吃鲫鱼可以增乳汁。妇女生产之后,如果乳汁缺乏,可选用中型鲫鱼一两尾,煲汤淡饮,饮后乳汁便增多。鲫鱼对哺乳期女性的保健作用有以下几点:

1、通乳催奶

鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。特别是哺乳期,经常吃鲫鱼有益身体恢复。

2、增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病,心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力,防治高血压、动脉硬化、冠心病,是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。

3、美容护肤

鲫鱼含脂肪少,所以吃起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

哺乳期吃鲫鱼的做法

吃鲫鱼的注意事项

吃鲫鱼的注意事项

1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。

3、鱼不能现杀现吃。专家指出,鱼不能现杀现吃,一是现杀的鱼蛋白没有完全分解,味道不够鲜美,营养成分发挥不充分,其次是,目前市面上的鱼多属人工喂养,将剖腹洗净的鱼放两到三小时,等毒素挥发得差不多了之后再下锅,能降低有毒物质对身体的危害。

4、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。

5、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等,鱼肉中所含物质,可抑制血小板凝集,加重出血症状。

6、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血。

7、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。

鲫鱼的鱼鳞能吃吗?鲫鱼能和鸡蛋一起吃吗?怎样挑选鲫鱼?

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的营养价值

鲫鱼豆腐汤的主要食材是鲫鱼喝豆腐,鲫鱼具有很高的营养价值,再配用豆腐,益气养血、健脾宽中,这道菜谱不仅营养价值丰富,对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤的营养价值主要包括:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用;

4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量;

5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

9、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼豆腐汤的食疗作用鲫鱼豆腐汤的饮食宜忌女人常喝鲫鱼豆腐汤好吗

通草鲫鱼汤多久下奶

通草鲫鱼汤下奶放多少通草

通草鲫鱼汤可以助生乳汁,但是很多妈咪想做这个汤的时候就纳闷了,到底放多少的通草才合适呢?放多了会不会对身体有什么影响?

其实,通草鲫鱼汤要根据每个妈妈的身体情况,以及鲫鱼的量来决定放多少通草。由于通草是一种中药,还是按照一定的量会比较好,虽说它没有什么副作用,但是如果只是一般的催奶的话,可以放2、3克左右就可以。也可以不要这么严格,做这道汤的时候随手抓一小把放进去也行,没有所谓多少的,因为有人煲的汤多,有的水少,这个也不是处方药类的东西,所以按感觉抓一把就行了,只要不超过它的常规剂量的6克就可以了。虽然没有严格的量的要求,但是按照这样的量会更好哦,因为毕竟通草是中药。

通草鲫鱼汤的做法大全通草鲫鱼汤多久下奶通草鲫鱼汤下奶有副作用吗通草鲫鱼汤用大鲫鱼还是小鲫鱼好通草鲫鱼汤的营养价值

通草鲫鱼汤有副作用吗

通草鲫鱼汤的做法大全

有些身子虚弱的妈咪,奶水并不是很多,这个时候可以适当地做通草鲫鱼汤来喝。因为通草和鲫鱼有通乳汁的作用。对于妈妈们的产后乳汁不下有很好的帮助。你会做吗?

1、准备食材,鲜鲫鱼1条、豆芽30克、姜片适量、通草3克、精盐适量;

2、将鲫鱼去掉鳞、内脏和腮,可以在买鱼的时候叫卖家帮忙处理;

3、回家后用清水洗干净之后晾干去水,也可以用厨房纸来擦干;

4、铁锅洗净,烧热加油,下鲫鱼,煎到两面都呈金黄色备用;

5、汤煲洗干净,放入里面加入姜片、通草和煎好的鲫鱼,然后加水500毫升左右;

6、先用大火烧开,然后转小火慢炖,等到汤色发白的时候放入盐和豆芽;

7、两三分钟后关火即可食用;

8、吃前根据自己的口味放适量盐即可。

通草鲫鱼汤放多少通草通草鲫鱼汤的营养价值通草鲫鱼汤一天吃几次好通草鲫鱼汤有副作用吗通草鲫鱼汤多久下奶

鲫鱼金针菇汤的做法

鲫鱼金针菇汤的做法

汤,无论什么季节都是餐桌上必不可少的一种美味。虽然有人认为汤只是用来饭前饮用,有饱腹和解渴的作用,但是对于有要求的人们来说,汤几乎和菜肴是处于同级地位,不可少之余,还要美味健康!下面我们来看看这道鲫鱼金针菇汤的做法。

主料:鲫鱼500g,金针菇100g

辅料:油适量,盐适量,葱5g,姜5g,八角1粒,枸杞子适量

做法:

1、鲫鱼去除内脏洗净后,放入油锅中稍微煎一下。

2、准备汤锅,放入适量的水,加入葱、姜以及八角,放入煎好的鲫鱼。

3、盖上锅盖煮滚后的15分钟,加入清洗干净的金针菇,煮5分钟。

4、放入提前浸泡好的枸杞,继续煮3分钟即可。

第一妈妈网大舌头:喜欢品尝汤的原始鲜味的人可以不放盐哦。要不在喝的时候放盐即可,也可根据自己的口味放胡椒粉,醋,香油,但是建议大家为了保持汤汁的鲜美,只放盐就OK了哦。

鲫鱼金针菇汤的营养价值鲫鱼金针菇汤能下奶吗鲫鱼金针菇汤怎么煮成白色鲫鱼金针菇汤适合哪些人喝

鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼汤怎么做好吃

鲫鱼肉质细嫩,做成鲫鱼汤时更是清新不腻,由于含有全面的优质蛋白质,而对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。也对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有非常好的缓解功效。现将鲫鱼汤的做法步骤介绍如下:

材料准备:

鲫鱼1条,食油适量,食盐适量,葱姜适量。

1、鲫鱼开肚去内脏洗净,用纱布或厨房纸巾擦干水分,以保证煎时鱼皮完整;

2、取不粘锅烧热下冷油,油热后放鱼小火慢煎,然后另一个炉灶上的汤锅加适量的水煮汤,大火烧开,将鱼煎透至两面金黄,此时是两锅同时进行的,所以一定要注意不要把鱼煎糊了;

 

3、汤锅水开后,煎好了鱼连着油一起倒入汤锅中;

4、放入葱姜,用大火把汤烧开,持续3-5分钟后,再转小火,最后慢慢烧一到一个半小时即可。

烹饪技巧

1、有人可能注意到了整个过程我们都没有下盐,其实起锅时再根据自已口味调入盐更好。

2、汤锅内的水要一次加足,不可中途再加水。

3、注意煎鱼的时候,不能让鱼煎好了再烧水,也不能水开了关火再等着煎鱼。火侯要把准,两锅内温度一致鱼和水都是滚热的,这是出白汤的关键。

简简单单的鲫鱼汤,不用太多材料,也不用多复杂的手段就可以做出来了。

鲫鱼和什么煲汤营养鲫鱼汤的营养价值鲫鱼汤可以隔夜喝吗鲫鱼汤食用注意事项

黄金鲫鱼

黄金鲫鱼的营养价值

鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉质细嫩,极为可口。黄金鲫鱼营养价值和药用价值极高,主要特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜甜的感觉。黄金鲫鱼对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择,鱼肉细嫩,具有大补之功效。黄金鲫鱼最好在中午的时候食用,这样既有利于身体的吸收,又有利于增强身体抵抗力,将黄金鲫鱼的功效发挥至极。

黄金鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;黄金鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;黄金鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成;黄金鲫鱼和其他鱼类比较,含糖量较高,多由多糖组成;黄金鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高;黄金鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

黄金鲫鱼有健脾利湿、和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。只要我们适当合理的坚持食用黄金鲫鱼,我们就可以保持良好健康的身体状况哦。

黄金鲫鱼的做法吃黄金鲫鱼的注意事项孕妇可以吃黄金鲫鱼吗