杏鲍菇

杏鲍菇专题为你介绍杏鲍菇的营养及功效,宝宝能吃杏鲍菇吗,产妇能吃杏鲍菇吗,杏鲍菇的做法大全,哺乳期能吃杏鲍菇吗,吃杏鲍菇的注意事项等相关知识。

杏鲍菇的营养及功效

杏鲍菇的介绍

杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”,“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种,隶属于真菌门侧耳科,菌肉肥厚似鲍鱼,因此而得名。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇食用起来具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,风味独特,营养丰富,深得人们的喜爱。在烹制上,不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅,即使做凉拌菜,也是不错的选择。

杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其在国外自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯。在国内主要分布在新疆和四川西部,是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌,集食用、药用、食疗于一体。

杏鲍菇的营养杏鲍菇的功效杏鲍菇的的适用人群

宝宝能吃杏鲍菇吗

宝宝能吃杏鲍菇吗

宝宝能吃杏鲍菇,但是过敏者勿食。杏鲍菇含有丰富的蛋白质和钙、镁、铜、锌等矿物质,适合宝宝食用。而且杏鲍菇还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸,对于促进宝宝记忆,开发宝宝智力有重要的作用。但是杏鲍菇为动风食物,即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原,引起变态反应性疾病复发。所以,对蘑菇过敏或者是有过敏史的宝宝,建议不要食用。

宝宝吃杏鲍菇有什么好处宝宝吃杏鲍菇的禁忌宝宝怎样吃杏鲍菇才安全

产妇能吃杏鲍菇吗

产妇能吃杏鲍菇吗

产妇能吃杏鲍菇。杏鲍菇具有很好的营养价值,能提高产妇的免疫力。此外,杏鲍菇富含蛋白质,但是热量很少,有利于产妇身体的恢复和恢复昔日苗条的身材。

蛋白质是人体不可缺少的营养物质,因此,从食物中摄入蛋白质就显得非常重要,但大多数食品富含蛋白质同时还含有大量的脂肪。产妇在补充蛋白质时,总是会在不经意间补充进大量的脂肪,对于产妇恢复身体非常不利。杏鲍菇的热量以干重计算每百克多数在300千卡左右,在蛋白质食品中属中等偏高,因此,产妇能在获取丰富蛋白质的同时免去摄入大量脂肪的隐患。

产妇吃杏鲍菇有什么好处产妇吃杏鲍菇的禁忌产妇怎样吃杏鲍菇才安全

杏鲍菇的做法大全

蚝油杏鲍菇的做法

蚝油杏鲍菇

杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,营养丰富,具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用。

用料:

杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴。

做法:

1、杏鲍菇洗净切丝,甜椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花。

2、炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香。加入杏鲍菇和甜椒翻炒,等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油。

3、再加盐调味(酱油和蚝油都含有盐,加盐的时候一定注意别放多了),最后淋几滴香油即可。

杏鲍菇金枪鱼土司脆的做法杏鲍菇炒荷兰豆的做法杏鲍菇炒韭菜的做法

哺乳期能吃杏鲍菇吗

哺乳期能吃杏鲍菇吗

哺乳期能吃杏鲍菇,但一定要适量。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素,还含有人体必需的8种氨基酸,可以提高哺乳妈妈的免疫力。同时杏鲍菇中还含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,对于产后便秘有一定的好处。综上所述,哺乳期是可以吃杏鲍菇的,哺乳期的妈妈吃了杏鲍菇有利于自身的健康和宝宝的健康。但不要过量,因为哺乳妈妈只有饮食多样化,摄入营养全面,才更加有利于宝宝的成长。

哺乳期吃杏鲍菇有什么好处哺乳期吃杏鲍菇的禁忌哺乳期怎样吃杏鲍菇才安全

吃杏鲍菇的注意事项

吃杏鲍菇的注意事项

1、一定要炒熟后再食用。

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。

2、杏鲍菇的保鲜时间。

杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、浸泡杏鲍菇的注意事项。

如果是干的杏鲍菇,在烹调前,最好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

怎样挑选杏鲍菇吃杏鲍菇要放味精吗

干煸杏鲍菇丝

干煸杏鲍菇丝的做法

干煸杏鲍菇的做法是什么呢?杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,因此市场价格比平菇高3-5倍。而干煸杏鲍菇更是在保留杏鲍菇营养价值的同时使得杏鲍菇更加美味诱人,那么干煸杏鲍菇怎么做呢?接下来我们就一起了解一下干煸杏鲍菇的具体做法吧。

1、首先需要准备好原材料:青椒、小米椒、姜、蒜。

2、其次杏鲍菇用手撕成丝,姜蒜切丝备用。

3、锅里放油先热锅,再把杏鲍菇丝倒入煸炒一会。这时候会出很多水 ,需要去除多余的水分。然后再次放油煸炒

4、放入所有配料进行煸炒,再放入适量的老抽,有助于提色增味。

5、最后再放入适量的鸡精和精盐等就可以起锅了。一道美味又富含营养的菜肴就完成了。

干煸杏鲍菇丝的功效干煸杏鲍菇丝的营养价值杏鲍菇的家常做法杏鲍菇如何保存

干杏鲍菇的做法大全

吃干杏鲍菇的注意事项

干杏鲍菇是常见的一种食用菌,大家都知道食用菌的营养价值非常的高,最明显的一个功效就是能够增强免疫力,加上菇类食物一般都是肉肥味美,因此深受大家的喜欢。很多人爱吃杏鲍菇,但是你们可知道吃杏鲍菇也是有注意事项的哟。如果不清楚的话,就让第一妈妈网来给你说说。

杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。如果是杏鲍菇买多了,在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

虽然说杏鲍菇的保存时间比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的。对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的。但是需要注意的是杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味。如果是出现这样的情况,最好还是舍弃,不要因为舍不得,继续拿坏的杏鲍菇进行烹饪,如果是吃坏肚子,那就得不偿失了。

杏鲍菇的营养价值干杏鲍菇的做法大全干杏鲍菇泡多久杏鲍菇的保鲜方法

炒杏鲍菇要焯水吗

炒杏鲍菇要焯水吗

炒杏鲍菇是一种营养价值甚高的食用菌,能够帮助提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇肉质肥嫩,既能够炒、烧、烩、炖、做汤等,又能作为西餐菜式。清炒杏鲍菇也是常见的一种做法。那么炒杏鲍菇要焯水吗?这是困惑不少人的问题,第一妈妈网马上就来给大家解答。

其实杏鲍菇要不要焯水,就得看个人意愿。有些人在制作菜肴的时候,杏鲍菇光用水焯不够,需用火烧,因为它较厚,内里不易熟,须多烧一会。做汤时可以先烧一阵子,炒菜时应先炒杏鲍菇,再炒菜。但是也有人认为杏鲍菇炒之前不需要焯水,免得鲜味和营养都会下降。

第一妈妈网认为,焯不焯水都可以随菜肴的需要而定,重点是成菜后杏鲍菇要熟。因此杏鲍菇切片时,不可切得太厚,否则在短时间,不容易炒熟炒透。如果是担心炒不熟的话,可以进行焯水。

炒杏鲍菇的做法杏鲍菇的选购方法杏鲍菇的食疗作用杏鲍菇的营养价值

炒杏鲍菇丝

炒杏鲍菇丝的做法

杏鲍菇具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,所以深得人们的喜爱。杏鲍菇既能够炒、烧、烩,也可炖、做汤及火锅用料,接下来第一妈妈网就来给大家介绍一下炒杏鲍菇丝的做法,更多精彩内容,请继续往下看哟!

素炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜

做法:

1、将杏鲍菇,青椒,胡萝卜,切丝。

2、葱姜蒜,切碎备用。

3、杏鲍菇开水汆一下,水里放一小勺盐和少许食用油,一分钟,捞出过凉水,把杏鲍菇捞出挤净水。

4、酱油一汤勺,料酒一汤勺,盐半小勺(此小勺为酸奶的小勺子),糖一小勺,调好汁备用。

5、油烧开,葱姜蒜呛锅,炒胡萝卜,翻炒几下后下青椒翻炒。

6、下杏鲍菇,翻炒,浇汁,放少许蚝油翻炒,出锅即可食用。

肉炒杏鲍菇丝

材料:杏鲍菇、青椒、瘦肉。

做法:

1、瘦肉用料酒、酱油、盐腌制20分钟;青椒切丝,杏鲍菇切丝。

2、锅烧热放油,将肉倒进锅炒。

3、炒至变色后装起备用。

4、用余油继续炒杏鲍菇。

5、放酱油、鲜贝露翻炒几分钟。

6、将青椒放入一起翻炒数下。

7、放入肉丝炒匀即可。

杏鲍菇的营养价值杏鲍菇的储存方法如何挑选杏鲍菇

清炒杏鲍菇

清炒杏鲍菇的做法

杏鲍菇是日常生活中较为常见的食用菌,不仅肉质肥厚,味道可口,而且是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。而清炒杏鲍菇是的常见做法,操作简单,味道鲜美,有很高的营养物质,老少皆宜。接下来第一妈妈网就来给大家介绍一下清炒杏鲍菇丝的做法,更多精彩内容,请继续往下看哟!

清炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇300g

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒红椒各1个

做法:

1、杏鲍菇洗净。切滚刀块。青红椒切斜块。

2、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁。

3、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒。

4、把杏鲍菇炒到发干,变成金黄色。

5、放入辣椒断生。

6、淋入碗汁,拌匀出锅。

贴士:

1、火不要大,要中小火不然杏鲍菇会糊。

2、油要比平时炒菜时多一点,不然会粘锅。

素炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜

做法:

1、将杏鲍菇,青椒,胡萝卜,切丝。

2、葱姜蒜,切碎备用。

3、杏鲍菇开水汆一下,水里放一小勺盐和少许食用油,一分钟,捞出过凉水,把杏鲍菇捞出挤净水。

4、酱油一汤勺,料酒一汤勺,盐半小勺(此小勺为酸奶的小勺子),糖一小勺,调好汁备用。

5、油烧开,葱姜蒜呛锅,炒胡萝卜,翻炒几下后下青椒翻炒。

6、下杏鲍菇,翻炒,浇汁,放少许蚝油翻炒,出锅即可食用。

杏鲍菇怎么清洗杏鲍菇怎么挑选杏鲍菇有什么作用

杏鲍菇炒红萝卜

杏鲍菇炒红萝卜

为什么叫做杏鲍菇呢?正因为杏鲍菇有着杏仁的味道以及鲍鱼的口感,所以称为杏鲍菇,而杏鲍菇做成素菜,搭配红萝卜一起吃都非常美味哦。

材料:杏鲍菇3个、胡萝卜1根、柿子椒1个、食盐3克、葱5克、姜5克、生抽6克、植物油适量

做法:

1、将杏鲍菇洗干净,切成滚刀块;胡萝卜洗干净后去皮同切滚刀块;青椒切块、姜切片、葱切葱花备用。

2、准备炒锅,往锅里倒油,开火将油烧热。

3、接着,倒入葱花和姜片爆出香味,再倒入杏鲍菇块和胡萝卜块。

4、开中火煸炒,直到杏鲍菇变软,此时倒入生抽,加入食盐翻炒均匀。

5、调大火把锅里收汁,将炒出的水收少一点,最后放入青椒翻炒到有点熟就OK了。


杏鲍菇怎么炒杏鲍菇怎么洗杏鲍菇怎么保存杏鲍菇和鸡腿菇的区别