蔓越莓

蔓越莓专题为你介绍蔓越莓的功效,蔓越莓怎么吃,孕妇能吃蔓越莓吗,蔓越莓价格,蔓越莓饼干的做法,蔓越莓干等相关知识。

蔓越莓的功效

蔓越莓的介绍

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。属于一种常绿灌木,直立或攀援,稀附生,高2--6米。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。

新鲜的蔓越莓吃起来非常苦涩,蔓越莓的果实主要用来加工成果汁、果酱。如今,蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品。从1962年开始,火鸡加蔓越莓酱就已经是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料,更是美国人冰箱里的必备饮料。

蔓越莓的营养价值蔓越莓的功效蔓越莓的适用人群

蔓越莓怎么吃

蔓越莓的正确吃法

蔓越莓口感独特,果肉鲜美,它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素。由于蔓越莓不易保存,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,但利用蔓越莓也能制作成各种营养丰富的食品哦!

1、蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱:首先,将蔓越莓果酱、盐、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌匀,将鸡肉泡入腌料汁中备用;接着,将冷冻蔓越莓和植物油置入碗中,捣碎拌匀。加入蛋黄酱,从中间开始轻搅,直至蔓越莓油混合物呈乳状,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、盐、花椒面,混合均匀;大火加热烤架或铁锅,将鸡肉烤至全熟或者烤至插入鸡胸最后部分的温度计读数为165°F/74℃,充分放凉后切片;最后,将黄油包烤至金黄色,在烤好的面包上撒上一层厚厚的蛋黄酱,将芝麻菜、奶酪、烤鸡和美国蔓越莓干层叠在三明治的一侧,盖住另一侧。

.2、蔓越莓饼干:原料有面粉115克,鸡蛋液15毫升,黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,将黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不用打发,之后加15ml打散的鸡蛋液,倒入蔓越莓干,筛入低筋面粉,揉成长圆柱形,冷冻1小时后拿出;然后切成片放入烤盘中;最后,烤箱预热5分钟,温度150度20-25分钟,上色即可。

3、葛粉蓝莓蔓越莓夏日甜品:原料有葛粉、蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用凉水搅匀,放入蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片,继续搅拌,边搅边缓缓加入热开水,之后放入微波炉加热50秒即可。

吃蔓越莓的注意事项

孕妇能吃蔓越莓吗

孕妇可以吃蔓越莓吗

孕妇是可以吃蔓越莓的。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此在市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。蔓越莓是一种保健食品,孕妇吃了不仅可以补充人体所需的营养,养颜美容,还有助于胎儿的发育。

孕妇吃了蔓越莓会怎样

蔓越莓价格

蔓越莓多少钱一斤

蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。虽然蔓越莓营养价值高,但是难以保存,所以在国内很少新鲜的蔓越莓,多是以加工品的形式出现,比如蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓胶囊、蔓越莓醋、蔓越莓干等等。市场上相对比较原汁原味的就是蔓越莓干,保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低。价格一般在150-300元/包,大概每斤要60元左右,进口的价格会更高。

如何挑选蔓越莓

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法

主材料:低筋面粉(115克)、全蛋液(15ML)、黄油(75克)。

辅料:糖粉(60克)、蔓越莓干 (35克)。

工具:打蛋器、电烤箱。

做法:

1、先将以上的材料准备好。黄油提前切片。蔓越莓干提前切碎。

2、将黄油软化,室温中软化10-20分钟,不要软化过度。天气冷的话,可以使用热水隔器皿加热,以使黄油软化。

3、软化之后,加入糖分,搅拌均匀,但是不需要打发。然后再加上1勺鸡蛋液,搅拌均匀。

4、倒入已经切碎了的蔓越莓干搅拌均匀,然后再导入已经称好的低筋面粉,搅拌均匀。

5、接着用手将其揉成面团。然后把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

6、将冻好的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可。

注意:材料中的蔓越莓也可以用葡萄干或者樱桃干等代替;此外,饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

蔓越莓饼干怎么保存蔓越莓饼干加奶不加糖可以吗

蔓越莓干

蔓越莓干的营养

蔓越莓干的营养?蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,其名称来源于“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地。

北美洲的印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康,他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用,也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。那蔓越莓干的营养与作用有哪些?

一颗小小红苺果,富含大大营养源。

由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。

一、可预防妇女常见的泌尿道感染问题

女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

二、降低胃溃疡及胃癌的发生率

导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种“天然抗生素”不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。

三、减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很容易让心血管提早老化煺休,产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

四、抗老化,避免老年痴呆

在一份美国大学的博士报告研究中指出,蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

五、养颜美容,维持肌肤年轻健康

任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。

蔓越莓干怎么吃蔓越莓干怎么保存

蔓越莓的功效

蔓越莓的介绍

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。属于一种常绿灌木,直立或攀援,稀附生,高2--6米。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。

新鲜的蔓越莓吃起来非常苦涩,蔓越莓的果实主要用来加工成果汁、果酱。如今,蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品。从1962年开始,火鸡加蔓越莓酱就已经是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料,更是美国人冰箱里的必备饮料。

蔓越莓的营养价值蔓越莓的功效蔓越莓的适用人群

蔓越莓怎么吃

蔓越莓的正确吃法

蔓越莓口感独特,果肉鲜美,它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素。由于蔓越莓不易保存,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,但利用蔓越莓也能制作成各种营养丰富的食品哦!

1、蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱:首先,将蔓越莓果酱、盐、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗,拌匀,将鸡肉泡入腌料汁中备用;接着,将冷冻蔓越莓和植物油置入碗中,捣碎拌匀。加入蛋黄酱,从中间开始轻搅,直至蔓越莓油混合物呈乳状,加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、盐、花椒面,混合均匀;大火加热烤架或铁锅,将鸡肉烤至全熟或者烤至插入鸡胸最后部分的温度计读数为165°F/74℃,充分放凉后切片;最后,将黄油包烤至金黄色,在烤好的面包上撒上一层厚厚的蛋黄酱,将芝麻菜、奶酪、烤鸡和美国蔓越莓干层叠在三明治的一侧,盖住另一侧。

.2、蔓越莓饼干:原料有面粉115克,鸡蛋液15毫升,黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。首先,将黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不用打发,之后加15ml打散的鸡蛋液,倒入蔓越莓干,筛入低筋面粉,揉成长圆柱形,冷冻1小时后拿出;然后切成片放入烤盘中;最后,烤箱预热5分钟,温度150度20-25分钟,上色即可。

3、葛粉蓝莓蔓越莓夏日甜品:原料有葛粉、蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片。葛粉先用凉水搅匀,放入蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片,继续搅拌,边搅边缓缓加入热开水,之后放入微波炉加热50秒即可。

吃蔓越莓的注意事项

孕妇能吃蔓越莓吗

孕妇可以吃蔓越莓吗

孕妇是可以吃蔓越莓的。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此在市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。蔓越莓是一种保健食品,孕妇吃了不仅可以补充人体所需的营养,养颜美容,还有助于胎儿的发育。

孕妇吃了蔓越莓会怎样

蔓越莓价格

蔓越莓多少钱一斤

蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。虽然蔓越莓营养价值高,但是难以保存,所以在国内很少新鲜的蔓越莓,多是以加工品的形式出现,比如蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓胶囊、蔓越莓醋、蔓越莓干等等。市场上相对比较原汁原味的就是蔓越莓干,保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近蔓越莓果,口感好,热量低。价格一般在150-300元/包,大概每斤要60元左右,进口的价格会更高。

如何挑选蔓越莓

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法

主材料:低筋面粉(115克)、全蛋液(15ML)、黄油(75克)。

辅料:糖粉(60克)、蔓越莓干 (35克)。

工具:打蛋器、电烤箱。

做法:

1、先将以上的材料准备好。黄油提前切片。蔓越莓干提前切碎。

2、将黄油软化,室温中软化10-20分钟,不要软化过度。天气冷的话,可以使用热水隔器皿加热,以使黄油软化。

3、软化之后,加入糖分,搅拌均匀,但是不需要打发。然后再加上1勺鸡蛋液,搅拌均匀。

4、倒入已经切碎了的蔓越莓干搅拌均匀,然后再导入已经称好的低筋面粉,搅拌均匀。

5、接着用手将其揉成面团。然后把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

6、将冻好的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可。

注意:材料中的蔓越莓也可以用葡萄干或者樱桃干等代替;此外,饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

蔓越莓饼干怎么保存蔓越莓饼干加奶不加糖可以吗

蔓越莓干

蔓越莓干的营养

蔓越莓干的营养?蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,其名称来源于“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴而得名。它是一种表皮鲜红,生长在矮藤上的浆果,生长在寒冷的北美湿地。

北美洲的印第安部落,蔓越莓代表着营养和健康,他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油作成饼食用,也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。那蔓越莓干的营养与作用有哪些?

一颗小小红苺果,富含大大营养源。

由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。

一、可预防妇女常见的泌尿道感染问题

女性的尿道比男性来得短,因此较容易出现感染问题,而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议,每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

二、降低胃溃疡及胃癌的发生率

导致细菌性胃溃疡的发生,绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因,当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时,就会对胃部造成伤害,引发细菌性胃溃疡,因此若是经常食用蔓越莓,同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外,蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力,而且这种“天然抗生素”不但不会让身体产生抗药性,也不用担心会有药物副作用产生,因此就算天天食用也没有关系。

三、减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人,很容易让心血管提早老化煺休,产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病,因此医生一直呼吁大家,应少吃这一类三高食物,平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油),以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说,因为无法选择荤类食物,而在一般植物当中,这类营养成分也不高,所幸在蔓越莓当中,不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

四、抗老化,避免老年痴呆

在一份美国大学的博士报告研究中指出,蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮,而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠,尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里,想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难,而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

五、养颜美容,维持肌肤年轻健康

任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下,想不变年轻美丽恐怕也很难吧。

蔓越莓干怎么吃蔓越莓干怎么保存