杏仁豆腐

杏仁豆腐专题为你介绍五彩杏仁豆腐的做法,杏仁豆腐的做法,养颜爽口杏仁豆腐的做法,果香嫩滑杏仁豆腐的做法,杏仁豆腐的食用注意事项等相关知识。

果香嫩滑杏仁豆腐的做法

果香嫩滑杏仁豆腐是杏仁豆腐的其中一款甜品,看其名字就可以知道其有水果的香味,对于爱吃水果味甜品的妈妈们,可谓是个不错的选择哦,下面就来学习一下这款果香嫩滑杏仁豆腐是如何制作而成的吧。

所需准备的材料:

主料:甜杏仁30g,奶粉30g

辅料:琼脂5克,温水120g,细沙糖适量

制作步骤:

1、备齐所需材料(奶粉和水可用等量牛奶替代);

2、琼脂剪成小段,放在冷水中浸泡至软 ;

3、用温水冲调奶粉,搅拌均匀 ;

4、甜杏仁用清水浸泡片刻,放入搅拌机,倒入冲调好的奶粉;

5、打成杏仁奶浆,放入耐热玻璃容器,加入细砂糖,盖上微波炉可用保鲜膜,留一个小口,将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾;

6、放入琼脂,搅拌至琼脂完全融化,然后将溶有琼脂的液体倒入容器,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可,吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜。

温馨小提示:

根据自己喜爱的口味,大家可以添加自己喜欢的果酱或者蜂蜜,至于甜度,可以根据自己的爱好,决定细沙糖的添加量。


杏仁豆腐的食用注意事项

杏仁豆腐的适宜人群是哪类呢?除了禁忌出冰冷食谱和甜类食物的人群外,对于不适宜吃杏仁的人群也不适宜吃杏仁豆腐。下面,就来具体了解一下杏仁豆腐的食用注意事项:

不可多吃

虽然杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一),过量服用可致中毒。

不适宜食用的人群

1、产妇、幼儿、湿热体质的人不宜吃杏及其制品。

2、幼儿不适宜吃杏仁豆腐

3、经期不宜食吃冰冻杏仁豆腐

4、糖尿病患者不适宜吃杏仁豆腐

温馨提示:

不适宜和杏仁一起吃的食物

1、杏仁不可与小米同食。

2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

3、杏仁不可与栗子一起吃,同食会胃痛。

4、杏仁、菱与猪肺一起吃,同食不利于蛋白质的吸收。

了解了杏仁的食用注意事项外,妈妈们才能更健康地食用杏仁。

五彩杏仁豆腐的做法

五彩杏仁豆腐是一款色彩十分诱人的一款甜品,其做法简单,味道鲜甜。对于吃货的你,怎么放过呢?下面赶紧来学习一下五彩杏仁豆腐的做法吧。

需要准备的材料:

A组材料:鲜奶1500公克,水1000公克,洋菜粉20公克,果冻粉 12公克,细砂糖200公克,杏仁露200公克

B组材料:红石榴糖浆35公克,薄荷酒20公克,蓝柑橘糖浆30公克

制作步骤:

1、除杏仁露外,将所有材料A搅拌均匀后煮至小滚后熄火,加入杏仁露搅拌均匀成杏仁奶露;

2、取杏仁奶露550公克倒入长方形模型盘中,冷却凝结成第一层杏仁豆腐;

3、取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色,倒在第一层上,冷却凝结成第二层杏仁豆腐;

4、取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色,倒在第二层上,冷却凝结成第三层杏仁豆腐;

5、取杏仁奶露550公克与蓝柑橘糖浆20公克混匀成浅蓝色,倒在第三层上,冷却凝结成第四层杏仁豆腐;

6、将剩下的杏仁奶露与红石榴糖浆15公克、蓝柑橘糖浆10公克混匀成粉紫色,倒在第四层上,冷却凝结成第五层杏仁豆腐,放入冰箱冷藏后即完成五彩杏仁豆腐。

温馨提示:

虽然五彩杏仁豆腐色彩诱人,味道甜口,但是还是不可过量食用,这样吃法的话,不仅会给胃造成负担,也容易造成营养不均衡。

杏仁豆腐的做法

杏仁豆腐属于一种甜品,是中国传统的名点之一。杏仁豆腐并不是用杏仁和豆腐制作而成的,其得名的缘由,主要是因为其形状像豆腐。那么对于这款名点,其是怎样制作而成的呢?

下面将介绍四种不同地方杏仁豆腐的做法。

华北杏仁豆腐的做法

原料:甜杏仁30克、白糖500克、冻粉15克、鲜牛奶适量、京糕丁、蜜桂花各少许

制作步骤:

1、 郾甜杏仁洗净,用开水泡透后去皮,再用搅拌器磨成浆状;

2、 然后用纱布滤去料渣,即得杏仁汁;

3、 冻粉放入碗中,加入适量清水,上笼蒸化后取出,再用纱布滤去杂质,即得冻粉液。

4、 郾净锅上火,倒入杏仁汁和冻粉液,放入白糖和鲜牛奶,烧沸搅匀后,起锅盛入一方形盘内晾凉;

5、 放入冰箱内冷藏,至凝结成冻时取出,用刀划成小块,装入碗中,撒上京糕丁、蜜桂花即成。

华中杏仁豆腐的做法

原料:杏仁粉50克、冻粉10克、炼乳1听、白糖250克、食用香精少许

制作步骤:

1、 净锅上火,掺入适量清水,下入冻粉烧沸;

2、 待冻粉溶化后滤去杂质,再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精,搅匀煮透后,起锅盛入一方形盘中晾凉;

3、 放入冰箱中冷藏,至凝结成冻时取出,用刀划成小块,装入碗中即成。

华南杏仁豆腐的做法

原料:粟粉250克、甜杏仁150克、鲜牛奶2000克、白糖1000克、鸡蛋清150克

制作步骤:

1、 郾粟粉放入盆中,加入鲜牛奶500克调成稀糊状;

2、 再加入抽打起泡的鸡蛋清,搅匀即成粟粉糊;

3、 甜杏仁用开水泡透后去皮,再下入清水锅中煮软;

4、 然后加入鲜牛奶1000克、白糖500克,烧沸后起锅盛入容器内晾凉,再放入冰箱中冰镇,即成杏仁糖水。

5、 净锅上火,放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水,烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀,用小火煮至起大泡时,起锅盛入一方形盘内晾凉;

6、 放入冰箱中冷藏,至凝结成冻时取出,用刀划成小块,装入碗中,浇上杏仁糖水,即成。


养颜爽口杏仁豆腐的做法

在炎热的夏天能吃到一口爽口冰凉的杏仁豆腐,那简直如同喝雪碧般的透心凉了。对于如此的人间美食,若没能掌握好做法,也随时可以变成人间难食。下面就来教授 你养颜爽口杏仁豆腐的做法。

所需材料:

主料:杏仁露400ml,牛奶200ml

辅料:琼脂10g,冰糖适量,水果少许。

制作步骤:

1、把杏仁露和牛奶混合均匀,制成杏仁汁待用;

2、取10g琼脂和200ml热水,用小火慢慢煮至融化,再到入杏仁汁,搅拌均匀。接着再到入塑料饭盒中,等凉了以后放入冰箱中冷藏1小时;

3、将杏仁豆腐从饭盒中扣出来,切成1cm大小的放块。用水和冰糖制成冰糖水,待凉后将杏仁豆腐块和水果小丁放入即可。

温馨提醒:

1、要做杏仁豆腐,主料就是杏仁。杏仁可以消食润肺、散热治哮喘,更有美白养颜的作用。

2、传统的做法是要将杏仁去外皮后磨成浆,制作过程比较麻烦,好在市面上有现成的杏仁露卖,用这个也是一样的。

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