小芋头

小芋头专题为你介绍小芋头烧鸡翅,小芋头怎么去皮,小芋头蒸多久,小芋头的做法大全等相关知识。

小芋头的做法大全

小芋头选择沙一点的会好吃些,那么小芋头的做法大全是什么呢?

素烧小芋头。热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。

反沙芋头。准备香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。冷却后用热油炸到表面微黄捞起。水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。下芋头翻炒。关火。继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

小芋头烧鸡翅

小芋头可以和鸡翅搭配做成小芋头烧鸡翅,那么小芋头烧鸡翅怎么做呢?

鸡翅洗净,小芋头去皮,干香菇提前用温水泡软洗净切小块,姜切片、葱切段备用。锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎至微微焦黄。放入姜片和葱段炒香,再加香菇和小芋头同炒。加入调味料翻炒。倒入开水没过食材,大火煮滚后改小火盖上锅盖焖烧约20分钟。最后待鸡翅和小芋头酥烂,把汤汁收至浓稠即可。

也可以鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会因为去皮而发痒。锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟。芋头用筷子可以轻松穿过后,就可以大火收汁了,最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

小芋头怎么去皮

小芋头也是需要去皮才能做菜的,那么小芋头怎么去皮呢?

在去皮以前准备一个袋子,再把需要去皮的小芋头准备好。把小芋头装到袋子中,注意不能装的太满,大约一半或者一半多点就可以,然后把袋子的口扎起来,用力来回颠簸,大约过五六分钟就可以,颠好以后把口袋品打开,这时就会发现,里面的小芋头表皮已经自然脱落了,把它们取出,然后直接用清水洗净即可。

或者用蒸煮的方法去皮,把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。

小芋头蒸多久

小芋头可以选择蒸的方式来做,通常小芋头蒸多久呢?

小芋头一般蒸15分钟,主要看自己吃东西的软硬程度,为照顾老人、小孩可多蒸几分钟。芋头蒸着吃不仅营养价值可以很好的保留,而且适合人群有很多,婴幼儿、年轻人、老年人皆宜,因此,偶尔为家人蒸芋头吃,也是为健康添加基石。

小芋头还可以做成芋头饭。芋头和瘦肉切丁。香菇和小葱头切片,虾米剁碎。把米洗干净,倒入电饭锅,加入适量的水。热锅, 下油。加入切片小葱头和虾米爆香。再倒入香菇, 瘦肉和芋头炒一炒后, 加入适量的酱油和蚝油。把炒好的材料倒入电饭锅里, 和米搅拌一下。盖上锅盖, 按下按钮, 很快的就有香喷喷的芋头饭吃了。

芋头

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