毛芋头的做法大全

毛芋头的做法大全专题为你介绍毛芋头怎么做好吃,毛芋头怎么去皮,毛芋头的做法大全,毛芋头的营养价值,毛芋头的功效与作用等相关知识。

毛芋头的功效与作用

了解了毛芋头营养价值之后,妈妈们应该对毛芋头的功效与作用也挺感兴趣的,因为两者是分不开的。如果只知道毛芋头的营养价值,而不知道毛芋头的功效与作用的,那么就不法把握好毛芋头的实际用处了。

因此,了解毛芋头的功效与作用是很有用的。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

首先,毛芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

其次,毛芋头还具有益胃、通便散结、补中益肝肾等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等病症有一定作用。

除此之外,毛芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用。

毛芋头怎么去皮

在做毛芋头的过程中,想必妈妈们都挺烦恼如何给毛芋头去皮。如果处理不当的话,很有可能会引起手痒。因此,给毛芋头去皮的技巧,妈妈们还是要掌握的。学会了去皮的技巧,没准在给其他的蔬菜类去皮的时候也可以用上喔:

第一种方法:带上手套将毛芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。将烫好的毛芋头用勺子等捞出来,然后用刀子轻轻划一刀,就可以去皮了。

第二种方法:带上手套,然后将毛芋头洗干净,然后放进蒸炉中蒸一会,然后就捞出来用冷水泡着,等毛芋头的温度慢慢降下来的时候,就可以用手剥皮了。

第三种方法:带上手套,然后将毛芋头放进冷水中泡一下,然后用钢丝球把毛芋头的外皮慢慢磨掉。

这三种都是很简单,不过妈妈们还是不慎弄到手痒的话,可以用生姜或者醋来涂一下会缓解。

毛芋头的做法大全

其实,做毛芋头不是很容易。不仅仅需要食材,还需要一些辅助性材料,还要加上一些方法,才可以做出美味的毛芋头菜来。因此,妈妈们要想用毛芋头为晚餐增添一道新的菜肴的话,就来学习一下其方法吧:

一、毛芋头炒五花肉

第一步:准备材料:毛芋头、五花肉、油、盐、大蒜、干辣椒。

第二步:将毛芋头洗干净并去皮,将五花肉切块,大蒜切成蒜蓉、干辣椒剁碎。

第三步:热锅,将蒜蓉、油、芋头、辣椒、盐依次倒入并翻炒。

第四步:将五花肉倒入,加水,大火煮开后中火焖。闻到香味后即可。

二、毛芋头咸粿

第一步:准备芋头、肉丝、虾米、虾皮、香茹丝、水磨粘米粉。

第二步:将芋头蒸熟,切丁。肉丝用盐、鸡精、胡椒粉腌制。

第三步:将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝炒香。

第四步:将米粉和水和成糊状后,倒入用油搽过并放好食材的模具内,上锅蒸40分钟便可以拿出来切。

毛芋头的营养价值

毛芋头的营养价值一点也不比番薯的差,就连块茎中的淀粉含量都达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。因此,妈妈们不仅要会做菜,还要懂得如何为家人提供更多的营养。

当然,营养也是要在平日的饮食中获取的,因此,如果要用毛芋头来做一道菜的话,就要关注一下毛芋头和其他的一起做的食材的营养价值了:

1、毛芋头富含蛋白质、钙、铁、钠、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分。

2、毛芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡。

除了毛芋头的营养价值之外,如果妈妈们是做毛芋头炒五花肉的话,那么还要看看五花肉的营养了:肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间;五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸。

毛芋头怎么做好吃

毛芋头的做法虽然不是很容易,但是相对来说其他的菜肴来说,也可以让妈妈们很快入手学到一门手艺。不过,妈妈们除了要会做之外,还要做得好吃才行,因为吃一顿饭,不仅仅是要吃饱,而且要吃得开心。因此,妈妈们需要把握好以下细节,才可以做出美味的毛芋头菜来:

首先,妈妈们要挑选好的毛芋头,这是做出好吃的毛芋头很关键的一步。如果妈妈们不慎选到了烂的毛芋头,就会营养整道菜的口味,而且很有可能会引起中毒。

其次,如果妈妈们要做芋头咸粿的话,一定要先将磨具抹上油,这样既可以使做出来的芋头咸粿更香,还会很容易将做好的芋头咸粿拿出来切。当然,这最好用花生油或者香油。

最后,妈妈们一定要把握好火候,这是最后的把关部分。如果妈妈们不知道该如何把握火候的话,可以尝试吃一点,这样做出来的毛芋头就会很好吃的了。

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